[中式食譜] 辣子鸡胗

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用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；
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做法：
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；5.39.217.761 k+ @. g% P4 u3 ^( d
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2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;
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6 R5 |; `! v1 O) E1 I4 D5.39.217.763.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;5.39.217.766 j) y4 L5 M' E3 l1 W

: A1 r* X7 c4 i$ y$ J. i公仔箱論壇4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；
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5.下入青瓜，炒两分钟左右；5.39.217.76  v4 ~( T' E9 i9 R
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6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。
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