[中式食譜] 辣子鸡胗

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用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；公仔箱論壇; n- t" o2 L3 E, H& C

做法：# t* u6 l3 @6 N9 `' Q% T( t
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；
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2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 \7 c, R) y$ N5 o: V! }

+ X! ]! m+ m% Z4 E$ k7 ^1 F5 \3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;公仔箱論壇4 Z9 C) R6 O8 U* j
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4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；5.39.217.76& _$ K# `% n% d/ ?6 C1 \

* j. |9 ^7 f0 j: Y: a% {5.下入青瓜，炒两分钟左右；
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6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。4 p( Z4 t4 F: E$ |