[中式食譜] 辣子鸡胗

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用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；

3 {9 P+ M0 M0 v7 E0 I做法：
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；
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2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;% [. _9 L. P- C% e

- ?( t! X& E" Gtvb now,tvbnow,bttvb3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;+ z$ p. W8 l: ^* h
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4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；1 I  t9 u( M+ D/ D" l  I. U

$ ]2 C! U  M$ R5.下入青瓜，炒两分钟左右；5.39.217.76  ]+ b8 H9 x6 z" r% U3 t
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6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。9 `0 O( h; H" o( ?, ^