[中式食譜] 辣子鸡胗

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1 Z  u) x+ ~$ Y# o- j5 ^, y5.39.217.76用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；公仔箱論壇& u! E4 |" M5 S8 ?' w

3 M8 Q3 S( @  ]3 D! [# h! R做法：5.39.217.76! ^6 `+ R. Y" Z0 X
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；5.39.217.76  I% s( n& y  W" Q
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2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;
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$ c8 x. `, j9 y! X  N5.39.217.763.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;, h% G+ T$ K. h  Y) Y, O4 X. G+ ^
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4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；5.39.217.769 m+ P: R3 c4 X4 G* ^
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5.下入青瓜，炒两分钟左右；
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6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。
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