[中式食譜] 避风塘茄子煲

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( W1 A/ V9 j% Y' F, I2 S8 H, l7 w做法：5.39.217.76' @8 {% D: h$ q3 R; A& @8 e
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1、把茄子切成长段，用面粉鸡蛋芝麻糊调好的糊粘好后，裹上面包粉，下锅炸酥。
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2、起锅放凉，架上油锅加上花椒、干辣椒、大蒜、姜、葱爆香。8 U& b/ A" D% ~% P. E. R/ Z& E
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3、放入面包粉小火炒香，加入炸好的茄子，翻炒，最后加上盐，糖，味精，胡椒、起锅。
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4、加上芝麻。味道和干煸一样。香辣酥软，非常可口。
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