[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c7 L' w8 `5 j- J% I' x0 A
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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西芹調味5.39.217.76- S, l$ G' f2 C) X+ _) b
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他tvb now,tvbnow,bttvb; B3 l( d8 H5 }& ~/ J' B  J6 V
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R) k8 k3 G' ]* J  h$ }  B
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ Q$ j8 p3 _3 `$ [5 X4 [
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。公仔箱論壇, r2 l/ x% y# k0 C, c
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。2 l  e' b( g. I% U
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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6 \  k% Q0 }, d+ K; ~9 _tvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb% a" f7 B5 j" J) v, n. u: V
螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。