材料
9 s9 I# ?6 M/ ]9 v, x" s鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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西芹調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! M& x' z2 u. t2 \
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他5.39.217.76' p6 ^+ x6 {2 Z0 b" ^0 N/ Z
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調味
5 x" O/ x* P8 `5 X公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法5.39.217.76) g! D8 v |# J5 S
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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/ J" T* {, r/ L# _公仔箱論壇2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。公仔箱論壇& | s2 X F: G6 S0 N: i0 n
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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貼士5.39.217.76( ^5 X" z; F1 {% E
螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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