材料0 M9 n) B) h( ~( G( U6 I+ p
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克5 ^0 k, z. \" ^. g' T6 g- j7 ?' v" b
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西芹調味
% X5 e0 o* P3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他公仔箱論壇3 L) Y9 u. Q$ q; \& R7 D. M0 e
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調味公仔箱論壇8 U8 P3 r8 b/ i+ |1 l+ W
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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" y7 r+ f% h5 ]; L$ w做法
Q W/ a5 O3 m2 G' _) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
$ Z0 i9 e- p9 x( ~0 J& q8 ]& ?3 ~5.39.217.765.39.217.761 z; F. k4 [) T! e& o7 o2 s" K
2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。5.39.217.76% a v* f" z, |2 B( A* V5 x
0 \) u' f: G: W. D3 F2 J3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。公仔箱論壇* @1 ~1 `# h# k; s+ N/ {! d7 D
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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