[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
( d# r1 r/ T% ~3 Q+ Q8 Z6 y5.39.217.76鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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- v+ w7 C2 \! l/ Ytvb now,tvbnow,bttvb西芹調味9 R& r1 R) @* q4 n1 k
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 @( C0 p* |+ P. t* |4 @
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調味8 A; k" [7 b0 R# l' q1 ?& R
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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) H, S. U5 A' F( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ d! i- A- T( ^0 A& G# f1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。3 r6 b7 w% G& F3 S+ P$ @
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 z" J0 B. c7 V# T/ J* i3 a
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- R/ ^1 |  Y* X# l

' C6 w# o/ q- t" B公仔箱論壇4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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; i" I$ b' n: O: f3 N" w1 ^tvb now,tvbnow,bttvb螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。