[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' ~4 |  n8 k/ x( Z2 t5 }
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克tvb now,tvbnow,bttvb& i! n& h" E+ d+ A- S2 w
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西芹調味tvb now,tvbnow,bttvb( B& [; J& D0 W/ f. M2 |: w3 Z
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他5.39.217.76% h6 W- A7 B% j

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5 U5 y5 S5 L, V2 E8 I5 t* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙公仔箱論壇" U5 i2 l1 z/ y: L6 E( ]

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4 R/ g, N% A" `* p0 p  @  J% K% X0 ?做法) o+ w# Q8 H( ]9 P5 f) Q
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。5.39.217.761 D  U" g2 T; G0 h( A( w

5 K$ M, H2 a0 L7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。$ I$ H, a, K+ N8 _, u$ d" q
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。