[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

nt1972

材料
* [6 L$ X$ \/ D' Z7 w( _鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克5.39.217.76( j0 B3 ]6 Z- m0 S) ?7 N( `6 x
5.39.217.760 l2 S5 s; p2 `, b5 G
西芹調味
0 ~: Z1 Q$ W: y8 o! t, `tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他% l# Y1 j8 {- i) Y2 l% O  K- P& o
9 n' \9 S& C5 F  Q- Q0 T$ n( f% L
調味
+ i* m: |+ E" _! K2 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙公仔箱論壇% w, E$ R7 O, k1 X8 |  K; B8 f
8 I, l; }6 M6 v' r

! C1 T+ `) M# X6 h7 K) n% wtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c! _' _; v( j  F
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。公仔箱論壇2 I, H# Z) Y9 l4 K6 N' ~$ C3 m

: G" w. m, J" X6 Z2 [% _+ X2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, ?0 N2 n. E( B4 z
5.39.217.76- i! G6 T1 o: G( R0 \3 ~
3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。! P* c6 U, g- h0 E
tvb now,tvbnow,bttvb3 T! B/ S' v/ U4 E7 ^$ D" q1 a6 u
4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, a+ D7 ~2 I1 h+ J0 H, y3 I

6 N& m/ W  d, L0 e" o/ _# x5.39.217.76
- w8 n% h9 M$ B5.39.217.76貼士tvb now,tvbnow,bttvb) {* E% d  J$ t( R0 V: T5 ?
螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。