[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
  P& \, n! c) E6 Q9 g+ ]/ ~$ `tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克$ e: {8 D/ \* m( v5 D

6 z: M, R, o1 v1 d6 u) d: ]& Z+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹調味
3 Y8 U. U# T, E/ i/ I, n& F2 v& P公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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& [- d) {$ o' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 p: O, Z# S" l* s, `
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做法  o' p. @2 j3 [4 J# G2 d' D
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。公仔箱論壇1 l  e+ e. v: I2 j; y" {( P4 C: ]

: Y3 g  Q  W0 A2 t) w) \4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~' e1 l+ z: {/ J7 m& P

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# Q: ^8 f% t# S6 f0 c* R螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。