材料5.39.217.760 i; v" J# I2 F/ @+ r* @( D
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量公仔箱論壇, D4 d7 h) z! O: m
: l6 V1 u$ ` q- i; Y! u9 K調味料4 r- k- G! k1 j
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許# Q# K5 t. f8 q: R h
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做法# I7 x% U, y; Q6 f6 _4 Z( |1 [
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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. g% Z; u1 @$ h$ l+ `6 _- I) X5.39.217.762.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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9 M( i, Z V$ h$ Y. \3 Utvb now,tvbnow,bttvb3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
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1 b3 Y! B9 B8 O0 {+ [6 J( N7 j" ^5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。
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! s5 s+ m/ D2 e o$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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