材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& g# R( W# b. K" {9 f" `
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- [. A2 e: L; Y& i. B2 K& N
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調味料
# [# G2 r" i! O$ ^tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許
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" C* Z& }; m1 z2 P; ~3 F5.39.217.76做法3 `8 }% g$ I4 S/ s+ p' b# L
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。
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1 _3 T5 J5 ~2 a+ l( a; C, V公仔箱論壇3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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$ E+ B/ E, B7 P: @ I. d4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。公仔箱論壇1 v# Z5 A! {0 s( `/ {+ u K+ j
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。公仔箱論壇3 r) ^& T/ j: A7 U# j5 P
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, M7 U: |) p b9 ]& B公仔箱論壇炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 & B; }$ b* m8 K/ ^( T
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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