材料
1 J3 C- Z# `% t' u公仔箱論壇花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
4 {% s6 X6 W4 m! B$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n+ s( G2 [: ]3 z) f4 S0 H5.39.217.76調味料
3 G3 T& z9 U0 t- h+ e: E& t鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許公仔箱論壇0 j2 p- v( I- Y0 p# n9 |! `' F
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做法
8 g0 k8 v y3 H- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將花蟹劏開，起出蟹箝。" q% G- s8 F) K! K. A6 U$ b G& h
; W2 r% v8 ]+ n; g0 htvb now,tvbnow,bttvb2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x+ A3 X5 z% s* ]1 |7 @# |9 X
! n. z5 ]$ h2 Q* ?8 | J$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。5 s7 F1 ` _( u- `3 t
2 v1 k8 o: [2 y5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) G3 \! ~* R( I" l8 h( Q
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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6 b& i y! G# X& w' f& i' y* i% ]公仔箱論壇7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。5.39.217.76: |3 s& ~2 m. [; }& h0 P
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可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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