鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。
7 t& L7 z( y- I' e( h) ~, r* l公仔箱論壇8 _( c6 C( z, N
8 Z. Y7 _; B9 A# w■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。/ m. Y! I# _% F/ w, E
公仔箱論壇8 c" L, q% i9 `' _
「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。
% ^4 `- a) ?0 ~. Y( `5 c T9 U公仔箱論壇
( U# x7 K7 Q# d4 G5 O5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb2 F- F h* O! X9 t
■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。
+ D7 Q% s2 W# I2 k9 F; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _8 j* s2 ~( C3 h' N5.39.217.76
8 q7 m/ z2 I; L7 n: d6 s- T公仔箱論壇■鱷魚肝$68
! ^, F, W' {$ q! g$ J7 l公仔箱論壇
5 S7 Z2 T5 m, q" A0 [- Y& o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h$ X* ?+ d4 w
■黑松露鱷魚丸$128
* J$ O3 h- o/ o$ _& p2 `" G( O5 e2 k6 \
: f, I2 L- O2 @/ _/ C公仔箱論壇■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。
4 T' G8 J. ^5 ?) x% J* m5.39.217.76公仔箱論壇- u# ?! C7 e* j, I; |2 D
 ' h2 d8 _) S3 B+ C. f% B
■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$268tvb now,tvbnow,bttvb6 E. W. t8 s) U. ?4 ?" A# s
3 H' o5 D9 y0 b6 Z 5.39.217.76: F! w8 J2 ^0 _& }! N( I
■鱷魚拼盤$398
& k6 c# q% k/ H/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y k; m+ S$ J8 n, F2 V5 i
 , O& }0 g& l2 }) E: `4 K
■鱷魚肚$68
! _- ^6 C! [; x; O6 i# \ z
: N; P( u7 N. F2 v' {# ltvb now,tvbnow,bttvb
5 h! E3 H2 i9 S7 T* v9 \+ f■雜錦牛肉拼盤$398
W" |1 |& A) ]* K) V
1 L6 _2 q* t" Z3 O. S5 Qtvb now,tvbnow,bttvb鱷靈膏清熱解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 x* @5 O( P& Q* ]# A
火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。
* @% W3 N4 N! I) I) e8 c' ~
: Q: c. q7 V& d6 O( I7 w, l% d公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img]
7 K' U/ T; }) x2 k9 o$ s■啫啫焗鱷魚雜$128; b) t; G' p, W- f
9 c# p, t9 H& i/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
' b9 }; p# Z% a( t公仔箱論壇■鱷魚一口飯$205.39.217.76( {0 k+ N# {: e7 h8 z
6 @9 V7 K. N' z- g- E
( {) r; |9 I( X G5 G o( N# N; n公仔箱論壇■鱷靈膏$285.39.217.760 I4 H& S/ i; @
tvb now,tvbnow,bttvb0 z! u/ \: a1 R' B4 R4 k( K
 + l8 Z3 R" t- Q% Z
■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。
2 y1 v# ^3 y" V( U1 ~5.39.217.76
7 Z% e0 [! L5 z* n5 u8 `tvb now,tvbnow,bttvb鱷魚周身是寶
" k+ r r9 ]/ ~
% _1 J, e: A6 F: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。
: T0 a% ^3 ]8 Z6 j" Itvb now,tvbnow,bttvb
: w) t2 z( N/ l' g* ]& }5.39.217.76御火鍋5.39.217.76" s. b9 V8 v' |* U# e" N) n
地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫 6 q) B" z$ G' w
! `' a7 y; ^; s8 p( j }; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~: a3 a# C8 N9 W$ v■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 