[中式食譜] 鱼香炒杂菜

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, u* g9 \7 q6 h# K: S& Ttvb now,tvbnow,bttvb主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。9 G' C# |% @& E5 `
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配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。公仔箱論壇5 n2 {' F$ Q+ y. X& ]( F
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做 法：
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1、咸鱼去骨，将肉切粒。
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" b" y6 }$ B: M) L5.39.217.762、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。tvb now,tvbnow,bttvb5 S' o; |! b8 r& N/ r
   
- c* o9 u4 M6 Z2 z5 J, j公仔箱論壇3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。
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( @2 I  \9 k+ U+ v  @( u5 W4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. [3 `. q6 p0 p9 `+ A3 X