材料
! I* _2 C! u$ P+ b雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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做法
$ y5 t8 P8 Q5 j. C5.39.217.761.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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" h: L) j" t" i I& \# ?5 y0 k公仔箱論壇2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。公仔箱論壇& x( n( g6 O1 t/ R4 I7 Y1 M
Q; @- F5 h7 i( jtvb now,tvbnow,bttvb3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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9 g. R3 N! t; Y貼士tvb now,tvbnow,bttvb, ?9 J4 |. [+ ^ O/ D
白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。 |
發表於 2011-3-17 09:31 AM
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發表於 2011-3-18 03:12 PM
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