[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料
+ |3 n, @" y2 j+ @$ z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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做法
8 _7 U. n: X5 J' _- ~! z+ i5.39.217.761.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! i3 ~& X9 c- N: P# }
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。  i( M1 y6 z6 o) b% y; \" z# f
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 ' ]3 z* g0 B$ C) c! y
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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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