[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料- d8 p' F# b& l5 I
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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- N! D( M8 s& _+ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
& s; P' ], i4 f1 ^# s; w1 ]1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' y7 Y. Y( [" v7 V

, `% ^6 f; g; d: G/ v- L公仔箱論壇3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 9 p) U- Z% l: u! Q
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4 z" `6 H3 q5 O, F7 j4 t公仔箱論壇貼士
; g! }1 Z7 G7 o7 [# ktvb now,tvbnow,bttvb白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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