材料
m9 s4 a6 P/ k: a1 ^5 l4 v0 j翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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. A4 ?3 Y% S! c3 N& X4 h3 j8 B調味料
; I+ l, `* A h+ ]: ~9 @5.39.217.76蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙公仔箱論壇$ Z% |8 W5 \- N" X# r0 H* o
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6 B, y1 ~$ j1 }# `7 J: Otvb now,tvbnow,bttvb做法
, C3 U( y9 c, Z* Ltvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 a8 C( l3 @0 J" ?) t
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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