材料
) q1 @/ [5 N& d: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升! C8 t" r: y/ u- n
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調味料公仔箱論壇$ h: ^- P9 e9 D9 k- v
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙$ k |& k$ B+ x( w# W
r3 w/ |$ D+ { J& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S; I+ {/ o7 H1 P, O5 M3 S2 ?做法5.39.217.767 e3 K0 x6 A1 D; a% z/ w: |1 z. S, O
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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$ d0 M) n; m3 X4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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) x* ~$ x$ D4 H! k: ]- d+ X煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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