材料5.39.217.760 C9 [; h) w- [2 X# q% R5 O: V5 B- q
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y& n$ ^* f- o7 e& s& B
0 t: M. I* g0 M' D# n, f( Btvb now,tvbnow,bttvb調味料
; q+ b* V+ L# t: h- ^' L3 w蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙: ?8 U6 G- c6 c# I( O6 k! z: r: L
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做法5.39.217.76" y9 Y. C) ?# ` {3 |! n
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
0 o) `# J+ E" H* ^7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?4 w# @7 k0 g2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。5.39.217.766 z8 p+ Q# D# D2 L
: q/ A) Q5 u5 _* }1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 * a, ~8 N9 \% h( K# H" H
公仔箱論壇9 D1 [1 o7 z) ~' g( F% ^2 s% e
* F& h+ O- z6 m* B. ctvb now,tvbnow,bttvb貼士9 j: G' _0 c6 m1 C7 y% |+ |
煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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