材料. P6 q, m7 @& d" ~. ^% G* U" [
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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! Z3 o: {, L( v' U- T公仔箱論壇蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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* Q( h6 U; n I. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, J/ g2 \, T3 X
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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* {$ j- I6 `6 w' x5 |% I3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ m* j! V, T6 e1 g9 l) {7 G
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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