材料
3 r' } U' z# B b$ Q5.39.217.76翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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$ |/ r3 v" t z/ e" j1 K4 otvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 M0 w" c" j+ M+ Q) r蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& h! f- u( C$ P/ G
2 j$ W C! w* G+ P% m+ I公仔箱論壇5.39.217.76" h9 V+ u# O4 |9 |# ~6 v
做法公仔箱論壇: |' }3 R! f9 U' a9 ~8 l8 | O
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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4 r1 Y3 S& |+ l8 `2 \0 {( S+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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: g+ j; D3 e! p7 e) S3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 公仔箱論壇- e" o: ^5 G% D2 |1 \. n
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8 n# z7 [, `* o/ ^4 |貼士
5 s7 C$ V% U) Z0 j& c9 |/ a公仔箱論壇煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。7 M& \1 t9 Z- M2 m( {! j0 d! q
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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