[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料- ?7 J: q' B2 h# r  P8 B. q
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x/ l& t$ ]3 E
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, ^+ N* x# N" g3 U. n+ V做法  V1 m9 Z8 a# z
1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。5.39.217.761 }7 }# d7 u* z: K& v

% u. f+ }8 ~2 W$ ^8 h2 X2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j# p$ c8 P& P* P2 B
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3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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' T& @6 w4 r& j& I' ^) w4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。5.39.217.76' r8 U* r, ~( m

fatgor

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