材料公仔箱論壇 ^8 q5 w% V. l& \# }$ X, z8 Z
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
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" M7 K! x( D1 F3 J8 A! ?公仔箱論壇做法
2 I$ T$ o0 [# O2 t/ stvb now,tvbnow,bttvb1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 r- {- E. g3 O% A8 S4 } N
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。公仔箱論壇; A& R$ s4 \8 F; ^% B
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3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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& J+ \ t( S+ I% n" W: _( f* J+ @tvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。5.39.217.765 E4 k2 M, ^, Y5 J3 N/ \& l6 t
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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