[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

nt1972

材料
8 N! i7 u, I% Z! T  \% w8 o1 \琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
$ v( E) O) y, e" C/ ^" P, m' htvb now,tvbnow,bttvb
( J) `  p' c+ z# I/ t7 p- V5.39.217.76
9 I0 t0 C$ {% V* o  f* [1 T5.39.217.76做法
6 M' X& y- @! a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) j- \  y4 s- o# H( r1 X$ _
- b" _6 `( a' B- P' V" S
2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
) |; s3 D! W2 y5.39.217.767 r4 r* Y( `, H$ l  m7 r
3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ E9 E, Z1 Q# t: ^, V
- S2 G8 K( L4 O/ A7 ^$ }
4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。6 \: R8 w/ P3 p+ y

fatgor

thx you