材料5.39.217.76, [ @3 {7 y: v8 S
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
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做法5.39.217.768 v/ g& D& N% H. I# N
1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。
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# \+ f7 t! o( G$ Q$ p2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。4 `4 {# J5 c2 f2 G
$ r$ h, z' y, q! S' O2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。公仔箱論壇$ S x' H% y) C5 S
' ^- m4 v+ ]* @' Q* d- P, M. f4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& k3 i. o0 U/ O4 v+ H; v
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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