[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料
. n6 i; i5 l8 [: g5.39.217.76琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
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( F+ E' s6 u* p" s9 a% L0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i+ C9 p; L7 u做法
& b1 w. [9 ?) w& @2 ^( Q) k' Z1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。% E) r) H" q$ N8 c, Y

: y" N1 n7 n7 E8 y) @5.39.217.762.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E; d& A; s" e. u

* l7 S7 X; `! H. j3 W, p% R0 ytvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。" T) N$ b: L& g, v1 W

% s+ w, H! t8 O/ j  G% L7 R4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% \+ ~  r4 h$ w

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