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[西式食譜] 英式腸加薯茸配洋葱醬

材料薯5 x. j/ |0 R2 z% ~$ x' H
仔/洋葱(切幼絲)各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香(裝飾) 1棵
* ^; ~3 Q0 S; N- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N# v. _4 P9 U/ E, ]

" T9 m+ q, S& e- Z做法
( d+ x4 S  V* Q- z: t$ g, u1.薯仔連皮放鍋中,加凍水後冚蓋,以大火煲 20分鐘至熟,取出,趁熱去皮壓成茸。
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  C% a6 u. [  e& i: Btvb now,tvbnow,bttvb2.牛油和忌廉加入小鍋中,以細火煮熱,取出,逐少加入薯茸中拌勻,加鹽調味。公仔箱論壇' K9 r" W' ]0 T: d% h) r

! G  g& ?" Z& z: o* Z公仔箱論壇3.鑊中加油,以細火炒至洋葱絲開始變啡色,加入紅酒和 15毫升燒汁,轉中火將汁料收濃少許,加入糖和白醋,收細火煮 20分鐘,待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L: O0 ?; k; g) B7 W" D) g

  M- D5 T: E" W9 W9 F公仔箱論壇4.燒熱鍋下油,將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟,加上洋葱醬和 15毫升燒汁,再放上迷迭香伴食即成。 # O1 m  }& B" m( z: j$ u% }3 f
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