材料
9 J) E9 Y4 O* v6 o4 V M* W0 u公仔箱論壇羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量2 w) I9 \- b {2 x
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做法
: i( w9 ~" Q- q! S X, g; l5.39.217.761.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。
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2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。公仔箱論壇/ u$ r2 e$ n3 o! n/ {
% K. Z2 p" ?/ u3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。
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1 Z0 f1 j6 M6 h( J: g4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。 ' G- C! i% l L1 M$ T0 r- X% v
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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