材料
8 P/ }! J' \( y羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇/ M# J! y$ _- v' c7 A2 T. N# g
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1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。
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2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。
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2 ]5 M" X1 \ _' l5.39.217.763.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。3 L3 p7 S+ A& L
/ N4 Z6 h) d. f, k$ ^ Q公仔箱論壇4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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