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忌廉 250毫升、雞蛋 165克、糖 80克、呍呢拿條 1條、法包（切件） 4塊、牛油溶液/冧酒各 20毫升、提子乾 1湯匙、呍呢拿雪糕（ 75毫升裝） 4杯、糖霜（裝飾）少許tvb now,tvbnow,bttvb2 `! z8 H, f. a" ]' i- y) Z
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1 m! p3 T* ]+ r5.39.217.76做法8 R0 t; i: ^! T5 T, A7 p9 v; h
1.雞蛋打勻，加入忌廉和糖，用小刀刮下呍呢拿籽入蛋液中，拌勻。用隔篩把蛋液過濾一次。5.39.217.76, k9 O, r( J+ V9 ]/ C/ i* ^
$ L& s: n# {% q: _( i% m: ` Dtvb now,tvbnow,bttvb2.提子乾加入冧酒浸一晚備用。
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- T2 m6 s9 r6 V2 u/ Y3 k! U1 u7 q3.焗杯先掃上牛油，放上法包，塗上牛油溶液，加入隔了酒的提子乾，倒蛋液至焗杯 q滿，等 5分鐘，讓法包吸收蛋液，再倒入餘下蛋液至浸過法包。tvb now,tvbnow,bttvb8 o; |6 W& V' i, H5 z, L0 i
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4.放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘至金黃，取出，灑上糖霜作裝飾，伴以呍呢拿雪糕即成。公仔箱論壇2 ]4 ?& p5 O d8 o; X
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法包質地比較硬身，就算吸收蛋汁後仍可保持質感，不會完全變腍。tvb now,tvbnow,bttvb; ?: P6 n* @3 m- |: r( P
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發表於 2011-3-16 05:09 AM
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