材料
% l9 [# s: @5 C9 C# R7 w" D蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白
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- E0 g% P: D: Z& A1 atvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a0 L4 V' T! t/ X) i. _
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参$ x. J% G$ D3 t) F
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鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇& X, `( ]& v H4 H: J P0 |
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做法4 P6 m- [! W P V* d1 E$ J. A) m# i
1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。公仔箱論壇$ @+ h6 A- U% y2 Y* r4 _) }6 O
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2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。5.39.217.76% J1 }& s4 A# z9 m* V% f. b9 n
! U, N4 N @! s; ~- k/ }3 q1 s5.39.217.763.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。
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' w7 C- I Z7 O: x% l- m5.39.217.764.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。7 J) m% G( q# O/ G" \, e8 l) A
8 L6 K, `+ a* Q0 @tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。
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貼士! ]/ t% J& A# F1 S/ ^" f
炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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