材料5.39.217.76, a/ |) K) d; }$ Z9 s3 Y2 \! r" l
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Y8 d' i* u, v
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醃料
g1 q, i( [, H4 d' c! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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+ d" `' k' {1 E8 ]6 i" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料5 K8 `. w: Q3 y* e7 ~. Z/ m
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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& r; p3 \/ a& h, k) l5 d5 |5.39.217.76做法
& l, s# i& I% `6 R6 e$ k( _* [公仔箱論壇1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。5.39.217.76! O# s; [: @6 q3 R
1 y8 m. y- x4 q# b6 n) C" e公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。5 ~ e K3 B/ L
" k/ I9 I& @! G8 G7 m- w5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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% U3 {7 D5 [9 @$ H* y公仔箱論壇6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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