[中式食譜] 山楂脆蝦球

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材料
2 u* G9 T. a; Y公仔箱論壇蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量7 J. B# f9 u1 G$ C5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% }" A; v1 E6 G
醃料, E6 \) `5 p  W/ m
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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9 Z4 ~+ ~' d! D9 Z/ h' P7 P7 L, ?% _汁料$ O) s3 M3 G+ g- T- n
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q! F5 R; D) |0 l& @; z- `
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2 v2 k8 `8 Q. I7 _1 s做法' _9 L% e# O$ O
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 r2 t, y5 r+ r; y

, M1 m8 W5 t) i1 l7 W9 w! h; {tvb now,tvbnow,bttvb2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。公仔箱論壇; G4 b5 P5 i) _& k: B( g5 ]
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。. O& v2 f" t+ i0 c

; c7 Q( B& }% k8 b! d9 ]7 q0 G4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。4 G; x( Z2 G" x& j# ^. d( u: Q
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V; B0 b) U% i3 l& u9 q% v, ]
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# _7 _: r5 q; N+ c/ K公仔箱論壇貼士
+ c9 B' k+ l+ f: Z6 w$ R' y5.39.217.76蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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