材料- P3 ~: F: f7 H$ E
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量公仔箱論壇% f* a$ [9 h0 V# ^
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醃料
|/ ?0 L% r7 ], Y7 r2 ?+ w2 O鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 U. g8 C4 u+ p
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汁料. p B4 Y9 M) t7 F' h3 @* `
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# N _- `4 o& d* R
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; J7 ^) L3 r- w4 Q( Z
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 G" p1 Z- ~6 f: q: t
+ u h( |: U) n- \+ ?! F5.39.217.762.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。: j5 h2 d' I4 D1 I6 w
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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& }5 f1 D8 n1 c3 M6 A1 w; [tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' X3 G8 x, w A9 \4 l0 |
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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5 f7 N* b& c- r" k公仔箱論壇6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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貼士
. o$ F6 y& r6 |1 M5 T. rtvb now,tvbnow,bttvb蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。tvb now,tvbnow,bttvb$ i" C. |$ i) R9 t' [, ~
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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