材料% C6 C' E- Q* b2 j7 s
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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醃料公仔箱論壇. D. z% Z7 t' x$ B) F
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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& W4 E* i" W3 F& ~$ V5.39.217.76汁料
- r2 n* [; i8 N: Q山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克' Q5 e' y& `) H9 ]% P( {5 y1 A
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, O+ Y( o" E$ r! G% N做法5.39.217.766 u4 V0 D# }: d( J- i
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb. R' o8 V) r8 V
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。. y% T5 e/ K3 F) c9 N6 ]2 H
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。5.39.217.763 y; X" g$ J9 f; Z
$ E- y& E, e: j/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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貼士9 p& O3 I2 A! Y E6 a3 e8 v
蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。3 r# a) w, K1 ]: z2 x* s
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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