想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。
: F2 v" K3 k/ y2 e! q x公仔箱論壇8 m* _- x8 V& `+ `" m2 @
中印 Fusion娘惹菜; r: s) D' a7 k- G/ O
 公仔箱論壇$ y' C& W( z2 W+ e& U
■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。tvb now,tvbnow,bttvb+ l" u0 n9 E/ i
% {: @( E, a# F" I/ ?2 A公仔箱論壇山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 ; B( \1 H7 V- g9 x, J& B5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# q! Y- r' _ c' _
鯖魚香傳千里 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P ^ F! r5 B# ?1 z
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！7 p8 U% G l* s: V6 H) B. a) G
: c) ` M8 a) {
+ t0 g5 W4 O, P1 _/ h7 p公仔箱論壇■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
8 [7 X$ V/ G7 D5 W. mtvb now,tvbnow,bttvb
) }, d$ k/ N, D" P* K8 i公仔箱論壇 8 J0 T+ E: U- M8 G
■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」5.39.217.76% M/ r8 i6 r+ Y4 x5 U8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K: f# I( F5 k6 }1 t
娘惹燒炒飯$463 ]$ }# f# a) N/ B0 `, v
$ A5 s$ H% Y1 H3 Ntvb now,tvbnow,bttvb賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! k$ x- D3 y, ~
& ?9 }. T f+ _2 Y6 `) S
蕉葉香料燒鯖魚$564 u$ E- [2 R. H) p) }" f3 |* w2 _
 6 x X4 v2 }) y, Y5 a
鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
. N, s% J5 S: P: k5.39.217.76
, [5 a/ U0 J( d+ t V, D公仔箱論壇加多加多$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v" h/ w3 L6 y4 v* x X1 o
0 R6 v2 E4 K. D t6 O5.39.217.76印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
) H) x5 H G5 L# r0 V* S3 t5.39.217.76
* s4 v& X+ n# T/ {) `+ c3 U: ? h7 Rtvb now,tvbnow,bttvb香豆辣椒炒豬扒筋$48; D8 n" F0 V p- }# @
( z& w4 @7 m. B, \4 Z' {啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。 + d0 o) G, }- f0 ^1 ?
* }$ X" `" s J( o公仔箱論壇印尼初十五飯糰$42
1 x, e `9 B4 D0 B公仔箱論壇 5.39.217.76 T, h* N/ I4 v! p+ L
印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
9 |9 }, f K& s7 \公仔箱論壇5.39.217.76- c8 V! D! t ?% O0 K) N& r1 k
娘惹印尼燒雞半隻$48( m2 |" v( k- }6 c' w+ |4 o
 公仔箱論壇: p+ n0 h) {' F: N5 Y& q; c P1 _- d
用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
3 ]: L2 q, z: Q ~2 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 _# X' R3 d0 }# }
* h. y( }5 j" [. V) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l% e5 Q& ]4 Z* Z& E
（屯門青善街康景花園 ） 1 N" a5 Y1 \5 L% O/ z
tvb now,tvbnow,bttvb" r, N2 Q& A0 c- A' A5 x) ~
七吋長三文魚壽司公仔箱論壇( L0 k8 {+ B B$ H' Q6 z
如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
& N6 g* ^( Z) I4 ]& Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ?# z: k& W( w
三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25公仔箱論壇 [5 ]3 w. K5 @4 }; } r* u
6 v! w! U- s2 W/ b, A三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
s4 o% J8 F4 ` }5.39.217.76: x9 j; ~3 B' S5 w# X" s$ \% w
芝士虎蝦卷$36公仔箱論壇8 O. G0 N- ]5 e# c# {+ F
1 Q: n9 L0 V) ^1 Q9 e. stvb now,tvbnow,bttvb捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb# f# C; X! p" }
tvb now,tvbnow,bttvb6 `& [$ c5 A8 Y1 S
麪豉青花魚$45, ^ k6 d; e0 c2 L
 公仔箱論壇& x) ]7 k( o/ t/ B2 h% e
棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。 $ }2 x8 F. a1 j: g- @ y
. J- |# \5 U9 V公仔箱論壇軟殼蟹粥$55tvb now,tvbnow,bttvb# i. y4 k# r+ V8 x' ^. a: b4 Q
$ f, u" s' o, h3 E" \" P坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 5.39.217.767 S" |/ t8 m+ @
( [+ s8 |1 X* c; ~公仔箱論壇（屯門新墟德政圍）
3 T. U( o% q9 o! Z+ V- V( Xtvb now,tvbnow,bttvb" N- i' K: e" P# n9 u
即劏海南鱔即做魚蛋tvb now,tvbnow,bttvb) g1 v: I6 P% N ]4 w6 z" @
4 n( S* [6 a5 S2 y% x■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。7 d: n8 }+ t# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) k7 u o$ h9 y/ b
入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 P0 N! P4 Q3 p2 w- v
. \, V& G& q7 a4 T Otvb now,tvbnow,bttvb魚蛋魚片米$18
8 t8 ~. E v* w" A0 ^0 ~, |公仔箱論壇 5.39.217.761 ?9 h* h8 W( G8 J- t
每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I6 F$ A* A2 K) q# w9 R8 @8 d
0 ~0 O% _/ r! e8 U2 n5.39.217.76牛腩麪$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: V* E2 J4 o& t1 B: F# v# t3 Q
 5.39.217.76$ z; {# Q# Y# z2 l; N b8 U: ~
牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& n5 M1 x8 F5 R' R
^3 D4 h6 m" e; u, R. S公仔箱論壇牛雜麪$22
m/ p" o$ e( T
$ P" L; T+ ^) q- p4 L6 F( K5.39.217.76用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( l$ b2 M2 K/ H+ C. b, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b3 K; Z$ [9 y1 h- N9 n7 d1 p
（屯門井財街金銘大廈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; C. b% U8 j0 ~& a& L
/ `1 _+ h Z* j3 \公仔箱論壇自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
- Z0 L/ {0 ]7 C' v; [( O5.39.217.761 s2 ^% Z: o9 K8 _# |; G
+ }3 L. {% B0 }/ O" ~9 d0 ltvb now,tvbnow,bttvb- l A F/ Z4 p
 tvb now,tvbnow,bttvb, W- X1 S- a+ }- b
■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
0 G, W3 a; `1 f7 b公仔箱論壇
) G& z, Y& c) ?& F- | E1 e( M5.39.217.76鮮雜果西米露布丁$26
; |" b2 N) n) ?4 V0 A. B" O公仔箱論壇
' K: l; C3 R6 l/ g( F公仔箱論壇自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。
! X: P9 q) ]0 V3 N/ t# c1 w+ v公仔箱論壇5.39.217.761 `# f1 O3 {6 G0 {" Z2 _# Y
香芒小丸子撈$22
( Y9 R0 g. a6 O" G# I) L4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ d3 R# E( ~, ^6 S
選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。 $ `" Y& b* r& d( w
) O. o o7 M2 S2 Wtvb now,tvbnow,bttvb椰皇雪耳馬蹄爽$16
4 b. x( y8 O' N3 k& [& v# O
* f. F& w ?/ y, [- }/ y- _tvb now,tvbnow,bttvb迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ K o9 }$ D5 ~0 g7 ^
- j: L) q6 N# o! z' U8 \/ k# N5.39.217.76（屯門井財街錦發大廈地下） 5.39.217.76, l, } T8 e) n+ s- r( z
* b7 D1 e, Z& q. h# a3 }
& Y5 `2 i( `/ I* [" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-15 05:15 AM
| 
發表於 2011-5-9 02:06 AM
|