材料
- t1 u; F% k2 t8 i麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x' h& m0 s7 U+ k" P# }" n
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餡料
2 d0 c1 q1 P& g- ]tvb now,tvbnow,bttvb麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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/ L7 `6 W) _$ x- x5.39.217.76做法& f& [! V' w G: ~$ @* p" Y
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。& j& G g! v! J' Z
. G( y8 i- N6 ]7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L3 _$ c/ p2 b% h, B7 t
* f' d8 P1 r0 e) |3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。; j. g. B' Q. z5 E4 i, r9 ^" t* G) y
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。5.39.217.76. }; k0 ^$ \6 T& Y3 s( b
/ E7 h# Y ?' `* |, s7 |5.39.217.765.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。tvb now,tvbnow,bttvb; J; S& T! C3 c; p" p2 t' w7 ?$ Y
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。& ]1 I. R' U/ V
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
. t# j4 v( R Y9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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