材料 ; t6 A* t# u& a3 M; K5 p/ E
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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餡料公仔箱論壇: S% f9 _3 e' q$ m) t. F' p
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 j" g! v( O$ z# m8 a8 U
) I) P! |5 i- ^* _9 D5.39.217.763.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。! Y. t+ s1 Q7 Z8 m
9 ?# Y. g& l+ R: ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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& `: y! S, R3 t. _' @5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。6 R2 [& d+ s/ Y9 H! P
0 q. }% a3 _3 a6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
: y r! B8 a ?4 s. _* I# w- L* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m* L1 O: i- E* ^+ q* w7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。5.39.217.76% ?" `* g. v8 p* K k
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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