材料
& }( E& u1 w0 s5.39.217.76麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 H# q4 k- e
' u2 P6 o0 ^4 b& O- s餡料0 L: F4 e; e8 i, b( ^3 M
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克tvb now,tvbnow,bttvb& b2 q0 _0 Y$ M9 K& F; d
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做法( j U' a# K0 P7 h! H
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
: @: @% A2 c% ^8 x9 d; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- ~8 Y1 j6 P; X: s. n0 r7 U# j# D9 N
2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。) A0 q7 Q Y+ Q4 k1 [$ Y1 R9 Z6 E" q+ R
4 R% [ I1 _& @. J2 `* ~3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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- t7 D* V3 l. J$ }; [5 b( F( M# q公仔箱論壇4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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l/ ~" f5 e' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。tvb now,tvbnow,bttvb2 }( w4 t& H- o, I( o- _+ @3 N
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。5.39.217.76" Q) V# J. v" D
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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