材料 : P4 h! q$ k1 v% l
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許. g4 I7 S7 O }5 N9 i! }' U5 D
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb+ N l) N) t! D7 |) ^1 H
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克tvb now,tvbnow,bttvb% B0 W. p# z2 e7 h8 O
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6 x; z! c% L$ `# ]9 q$ n做法tvb now,tvbnow,bttvb% T! L4 s6 i* T& L U# c, b
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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1 \- i8 u, d7 D公仔箱論壇2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。* r+ W4 m# X T
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。" q. N* |2 x- D2 G9 `0 X
# [. m( \1 o/ S# o' e# R4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V4 l4 |5 s" { t1 \; k3 u
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
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, r& K/ M! {( P. d/ r8 U2 ?" `公仔箱論壇6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。tvb now,tvbnow,bttvb a7 W8 ?* S. p+ M9 ^3 Q8 X3 N
1 B5 ?2 h3 [( @+ n! A0 d+ Ytvb now,tvbnow,bttvb7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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