材料
0 I5 T. X/ z* ^8 A! V公仔箱論壇麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, f# E# m$ _- h1 d9 n5 Y: C: N$ ~8 u
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餡料
) L" ^" n5 {/ r; c' ^8 Z; v5.39.217.76麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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% {2 G+ t5 n; B7 {- N( H公仔箱論壇公仔箱論壇, K7 p, m5 Q* G" [( ]
做法
" h y* R* V4 Y" D& c1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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, x" _5 y1 P, t: @3 A2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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- I' W0 H! a7 o! Atvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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k+ F: `* V) j! `" F3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。公仔箱論壇* L/ }+ _$ z a6 v9 a5 e& p8 ^
3 S( u2 D6 U& n, G+ e$ H5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。公仔箱論壇/ I$ i, D, g* h& a/ C
0 T) Y4 R9 L0 j A! ~+ L1 ]3 ~2 U6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% n' q+ Y) c
! Y1 O) ^- G Q% b' z; o& B公仔箱論壇7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
$ n( ?* a8 [4 z- o a2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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