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3 K( T0 Y F" X$ otvb now,tvbnow,bttvb料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許4 Z6 u' b2 W* F8 B g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 j7 c" U& g/ m- a9 T
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M" y4 G5 k. x! V) G
0 {/ G# ]! v( N$ O6 V$ u# W. s! w公仔箱論壇2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。( R4 p+ A0 C/ q. E% ~+ V
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb- |( G: @# p" g* a) {/ ] z/ F
6 K! N; ^, |. E5 {6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。5.39.217.76! v9 e2 c( w& _# L- p) G
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: E1 l9 ^! ?2 E8 ] Z0 d5.39.217.76喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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