[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

nt1972

材
8 D* A9 j. I# t料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許公仔箱論壇( G7 p- C: d9 ~0 X3 |  ?7 {

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做法
4 H8 m* N" q/ c; }# J  }! }5.39.217.761.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。! i, b$ q' x; ~) m+ r7 i

, f* a4 d: }4 K5 C1 i6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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( X* C3 T/ j: i( J5.39.217.764.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。5.39.217.76* h3 p) ~6 M" e3 H

" U0 W. B$ S0 j2 b2 k  k, O3 j2 j6 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。5.39.217.76$ W. x+ n3 K/ B' N

* S/ s0 K# I6 G8 n1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。4 d! ~, A$ y  f2 |

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貼士
$ d4 E6 [3 T' T2 D/ ^. ?喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

cwlai

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kingbw88

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