[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
1 a6 _! i  B( V; {% G# Jtvb now,tvbnow,bttvb料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許公仔箱論壇2 A% o) Z5 f$ j' g+ k6 l
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) U4 m. ^8 c# etvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 @: ]& r1 K
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。0 F+ b2 J$ G9 e
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。! R* d* y! e( J3 s
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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2 h" g! s& [  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb) h3 `7 G5 Q) l

9 k7 n2 u$ H" k+ d5 _- B1 _9 |6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ @3 ^5 @% N* J$ H& Y
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貼士
" g& ]: n! ]; i$ w# B/ l  H喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

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