材
/ y" o0 Q' z9 W料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
# Z/ s, g, w% q
% f _' ?5 _" A4 b( f* t! ]4 |, c3 M公仔箱論壇
' a, v/ y d4 H0 u2 C3 j3 J0 u做法
" Y, R0 S+ T" q4 |4 g7 s1 A5.39.217.761.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
/ y1 w& O* N1 B0 o# mtvb now,tvbnow,bttvb+ M8 r. a7 B9 e; W
2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。
" |' q& t5 O8 w9 q7 M# H( Y$ k: T' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) r ^: \- g4 H5 O
3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
8 H2 T3 s5 j: k( g6 T, p公仔箱論壇公仔箱論壇1 C# L+ S6 M! `- L S
4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 F' _, x9 v! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 }8 V' X' `9 Y3 ?- q5 |% D4 \& o
5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
: {7 V7 {: S, _" h9 n; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l3 \3 W0 n" j% @1 G9 l h5.39.217.766.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
/ X( V& g% ? \" E, F# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ a6 q7 u: H6 b# X9 t
7 K( J, W/ a+ Y; p: i貼士
, j: T+ `4 ~% r3 Y0 v5.39.217.76喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
| 
發表於 2011-3-19 10:04 PM
| 