[西式食譜] 松露意大利闊條麪

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材料
4 ^3 b! `" [% X. I8 s5.39.217.76闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量5.39.217.76# J. i, Y! u. Y4 Z# F% t7 C

' d/ h1 k6 Q2 J9 t; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇茸醬公仔箱論壇% `2 H" E- _7 t7 A, m- Q4 F) z# j" v- y0 i
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升5.39.217.76# N& N( [  f6 n& D. s  }2 Z( x+ ^

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2 C2 s7 k0 g0 U6 h: J. }5 w5.39.217.76做法
$ k$ u: v, P2 j2 `3 ^* |1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
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3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。( a+ P7 _5 e4 W! v

- f+ w) j: ^/ S0 o+ Q' Q/ h1 H4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。tvb now,tvbnow,bttvb$ z, Q! s' o/ a: S
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。$ _( S% Y& M) j! @