材料公仔箱論壇4 f. l) d* V5 N) W8 B6 Q, Z( r0 o
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻( z6 e/ ]& w" s5 p- N9 s g/ }5 |
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: y6 {. h( R Z9 F' z* u+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 V; h/ s* {( ]: M% Q( l, N公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。5.39.217.765 w8 C) u2 \9 A, a$ u" [
. t8 B0 S( q" I1 i5 r2 j/ ~7 V4 o. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb- s: ?6 F% y: ~) Y7 Z
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。5 W- D+ A8 Q0 c! }$ f
4 Y A' k5 i5 D! K0 W6 [0 @) \5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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