材料公仔箱論壇: d9 _: y8 t8 W+ P1 p( M
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ o6 e6 [, o3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H8 s9 [. I: e; T1 A; G' w
1 v) s/ @( b/ @1 e8 A% K
做法
. G. z9 ?4 n' ]. N q1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
0 ~( A( N: r2 m& Y2 ^5.39.217.76: B/ B% u# x3 n, x9 L K( a0 r
2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。" X: V7 Q/ T( r* s" H( e& f9 D
: c+ p1 Y0 S; V, l. z8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
5 ~, L1 E' |: ] H' u5 n0 S# y
0 ?: K# Z+ R5 w# _# s5.39.217.764.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。5.39.217.764 ^5 D% G$ H. s0 S
$ x S- D; l! ]4 \
5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。5.39.217.762 U4 d. Z* g/ q# W/ H
|
發表於 2011-3-12 05:15 AM
| 