材料
8 Y6 C+ J4 l3 Z7 k8 `6 j8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻, d, {% ~. n1 u/ a' e* }
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做法
& B& B. s. C$ o; G1 t1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。4 f( e; h0 j" n7 u2 g; ~
0 ]/ L$ K; K/ U8 y6 H公仔箱論壇2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。5.39.217.762 n& L4 X: U" v% ]
$ I4 I6 S# \6 M1 U公仔箱論壇3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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/ T; m3 P- D* Q' itvb now,tvbnow,bttvb4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
' a) q/ g$ q$ ^* c( d) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( P- w) r0 a7 x
5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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