材料
: s$ z: p' ^9 \4 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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5 \& u. Q6 c) E+ a, G1 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
* N! _7 ?' E4 J! U$ _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
' N1 L2 j' d: o! s: L$ ?1 Z% Q3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p& v* z: O$ \. ?1 s2 S公仔箱論壇2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。/ C2 W8 Z3 y& L$ V$ f
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3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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: ?6 L% c8 ^6 F- \* k6 N0 Z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。5.39.217.76! n8 E/ ^3 D$ D; L
B1 D) S6 ^' @6 T, Q5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。0 a8 T1 B' e5 k2 F# O: z, x
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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