材料
* T7 X& t. m) q' ^# r2 {# H公仔箱論壇牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻. ]' b# _- @: D+ n1 W2 t
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做法
5 E0 }( {; j0 W+ ~( S! S8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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9 w7 v8 t7 t |% _5.39.217.762.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。3 u% L" G1 j$ b, D$ z
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3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb d) F& [. E* E8 V/ d2 H% A
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。- o7 o- x# u1 K3 M
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。公仔箱論壇3 O' B* U1 m7 f( B; \2 ^* a
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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