材料公仔箱論壇9 {& J M8 }7 e: l' s8 v
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇+ i, d& Q$ o& [) D7 U% U
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汁料6 |7 G, L( `2 O2 B5 N
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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# r% {/ Z6 O" L2 C( d* z7 l. N* ]做法tvb now,tvbnow,bttvb" t1 E/ r/ N" x/ E( v' q/ \
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。, }, c" T: X; S$ P( A+ o' p! Z1 R) ]
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。公仔箱論壇4 d4 n9 a# `$ M! q
7 x ?% x+ f4 h# |+ b. v* B4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。5.39.217.76. A. m" g& ?, B, Z7 y1 x' @
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貼士
5 Z' L7 z6 e7 } f, v8 ?0 h9 ^tvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a4 Z2 W n8 o: ]! t" W
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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