材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; f( j, Z, S& ~3 ]% q
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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( O5 f! c! ?6 u5 C; g5 L9 J6 g公仔箱論壇汁料5.39.217.76 ^" B2 K* T0 E- S% j
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克5.39.217.76# q* e7 d! z6 X% v) P4 J
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# X! K% s$ @3 Y6 O! G. }公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; {' D3 q- s/ K
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2 Q4 C; I3 W; n3 \, y0 n: p z5 z2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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- ~9 o1 @% y1 Z7 ^公仔箱論壇4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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貼士
# T5 ?& E0 `0 e" D; y不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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