材料. t: C, ^" C3 o! c: E% P
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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9 v7 A' R4 |% y) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料tvb now,tvbnow,bttvb( F' [0 Q: n. t$ K+ z6 [2 R3 Q' Q6 n
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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4 N4 U6 C7 a$ d7 o L, b6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb% b4 S( \0 B5 b3 _* e+ |+ ^! k
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& y0 Q4 p6 J. g. n5 r
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v) D+ x* i. H" ? `
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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* b, P' _, r3 M( ]2 _) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 G8 p1 ^' X Q* D不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.76( V: e: k* g1 ?; g! a9 S+ n6 R1 R
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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