材料$ R# b% K0 t% B3 \2 U: M0 K2 o
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇, g4 l0 k% _8 C) `# J) G' _& q
5 l& m+ t; C$ g+ ?公仔箱論壇汁料
. b% H9 z# C$ I! `0 U, f5.39.217.76牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克+ I' S. H3 D) [7 r* a8 |, g
$ |) |* v1 O) h+ M/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 C Q( {: G. G4 t/ i
做法
, j! g8 z7 s" B# }' s1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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2 R4 W u& {; S1 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。公仔箱論壇1 i9 T$ v. g5 X. \( A4 `' S `
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。tvb now,tvbnow,bttvb6 n+ l1 E i3 r V0 h/ U$ Q
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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