材料8 T. e, J5 k) ~$ W# H7 O* R
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許4 H$ L. x5 F7 J# ` }6 S& D
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汁料5.39.217.76( h5 z) P! g/ e
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {5 Q& u9 c7 \
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* i5 G, V* ?( Q' P0 j) ^* i公仔箱論壇做法: X) I9 o3 T/ o. b7 g! C
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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) k( I4 I% ]9 d9 e- Ztvb now,tvbnow,bttvb2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f# _2 h5 Z9 w4 ^
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。公仔箱論壇. f9 G1 r6 Q7 v* U) c% s9 L- p% s! D
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。公仔箱論壇3 I- ^: ?$ {) ^3 Z. q# V1 ~' M* f! N8 Q
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.76" \1 u- {: P0 G- B
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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