材料
6 A6 }4 b" p! x5 E6 e公仔箱論壇肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ x' |' `. w r
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汁料
* n. i# ^- V$ L2 Z' L" x公仔箱論壇牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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/ r/ @$ l* n1 k' H3 D. m公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ ?+ k: c% L( b
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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7 C" L* s# A% S p2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。0 e% [$ b& m# p% E. K% l D
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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* G7 ]& [+ Q O公仔箱論壇4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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~+ X: b6 d/ B% \2 @0 |( D3 L不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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