材料
: d% M6 R( [* c# Y肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許$ ^/ p7 O( N7 _6 Y$ N+ z
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牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G o% B/ H2 ~6 F( Q" d
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& X0 O5 Z3 l3 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 ], m; A; Y: }6 I7 m
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m5 i4 G. l4 G
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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+ k( ]( L; n8 _6 w, c: J4 H4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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2 K5 F" L6 G1 z0 w6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇8 x+ k, Z l; E; [+ I R: ^3 w
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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