材料
* L/ u/ R& a& p. e( O5 D `% ^% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb" d/ C7 _8 X7 ], ^! Y
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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+ J0 j6 l- ]9 D( f* W* z* Ktvb now,tvbnow,bttvb2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。3 G7 o% _; X" G4 k. n+ O0 V1 a
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。% e* C* w- j1 p- S6 G& y! x
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。5.39.217.76, ]# o5 @# G( O* X" G( {
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。9 t( M4 z) C' x, L8 j4 p
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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