材料
; V2 [, j* C% Q2 \% f" m3 K* {+ e4 S公仔箱論壇肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇0 l% G, d$ Q* w
) {6 |0 _# B0 l# R2 P6 ttvb now,tvbnow,bttvb汁料
4 q6 |9 |& j" O5 m) s4 ctvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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7 I9 A7 N$ W, v; ]5.39.217.76做法
" k& D7 @, ~* F公仔箱論壇1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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: X( w# k5 L. _# ]3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。) I, P* D/ i5 q
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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貼士
4 J1 A% s+ ], _* ?7 I u. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.76" P& t7 ]. V" m1 y' O- ?
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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