[西式食譜] 煎肉眼扒配薑蒜燒汁伴蘆笋

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材料
; r0 Q7 ?, \, y* c& f1 k) w( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 b* F: D) _% M* f9 B
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汁料5.39.217.760 F. S7 x& o) A
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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; X8 \1 l* M+ M7 s1 [8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o  G5 ]3 N2 `
做法
# n" o$ I7 m& H  k  w8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ u. \* {  o0 ], y

1 E5 _/ `2 p/ {% [5 I公仔箱論壇2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。' F" g# p( G/ N9 L$ [

; s' A2 Y- b: a; a/ S2 N公仔箱論壇3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。7 s! N1 E+ n/ _1 i/ ?
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。公仔箱論壇! f& n( j8 e) m$ L4 v; [: V! `6 @