材料
# H7 g: ^7 g9 l雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升
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! ~8 q+ S3 `) V9 Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
, S l! m3 j) L1 R3 _2 o4 O# O. h豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許% ?3 c. a1 ^, |
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調味料
; y7 \5 ]1 P# E5.39.217.76鹽/黑椒碎各少許
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做法/ O: l% @5 B; {5 \: [
1.雞柳去筋，用刀背略為剁茸，加醃料醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' Y2 w' v* A' C! U5 c0 p
7 D2 k0 k' a* T2.雞肉搓成小丸子備用。
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3 a; N3 c8 p, j3 r! l$ Q. O9 s2 ^5 t3.洋葱去皮切粒；大葱切絲，備用。
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4.燒熱鑊下油，下洋葱、大葱炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮 10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。
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炒洋葱時要炒至淺啡色，洋葱的甜味會更濃，湯水就會更清甜。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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