[西式食譜] 大葱洋葱雞肉丸子湯

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材料公仔箱論壇2 w$ S$ h* A9 }. ]+ _7 a' L5 F
雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升
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' W3 N% s7 E1 u/ `% d( m5 gtvb now,tvbnow,bttvb醃料% z2 y8 ^0 O6 K. C; N
豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許4 q, y' S* ^) g7 P" z$ A/ a
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調味料3 S* \3 Q# i& [: U0 R% Z7 h
鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb# e1 N) Z( j/ E. k

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; {( D% u1 _* B8 x; ztvb now,tvbnow,bttvb做法# E0 @$ p8 h7 l* N  j: e
1.雞柳去筋，用刀背略為剁茸，加醃料醃 15分鐘。5.39.217.764 A( r: u- g" S  O$ e5 L) z

: }  b. G* O( B. i& y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.雞肉搓成小丸子備用。
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3.洋葱去皮切粒；大葱切絲，備用。5.39.217.76# s  Q5 ?: [( ~4 `8 q

! a; O! t: m/ |! o; S  T  P4.燒熱鑊下油，下洋葱、大葱炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮 10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。5.39.217.764 o) k  H3 _3 g

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貼士7 L/ J" ~! L* l; a" ^
炒洋葱時要炒至淺啡色，洋葱的甜味會更濃，湯水就會更清甜。
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