材料
+ @' U' ^- o! m" W* O) l美國桶蠔 450克、日本椰菜（切絲）半個
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脆炸粉 200克、水 100毫升、橄欖油 1湯匙、迷迭香草碎 2茶匙+ e2 W% K' o& O- q. n6 Z
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沙律汁公仔箱論壇" O1 E; C# t: O3 R# R
檸檬汁/蜜糖各 2湯匙、檸檬（刨皮） 1個、鹽 1/4茶匙、黑胡椒少許、橄欖油 1湯匙
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做法3 m# J j) T, ?6 D
1.將沙律汁的材料混合拌勻，淋在椰菜絲上拌勻，備用。
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* M/ ]7 f) i+ N4 m! o! F3 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將脆炸粉、水先混合拌勻，加入橄欖油、迷迭香草碎拌勻，備用。
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3.生蠔洗淨，汆水 1分鐘，浸冷水 1分鐘，瀝乾水份備用。
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4.燒滾油至 170℃，生蠔蘸上脆炸漿，逐少放入油鑊中炸至微金黃色，撈起瀝油，盛於椰菜絲上即可。
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沙律汁在吃前半小時淋於椰菜上最好，因為椰菜會變得稍為軟身，口感更好。
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發表於 2011-3-11 05:37 AM
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