餐廳為表示自家出品正宗，多數會邀請各國菜式的當地廚師來港獻藝，「台灣一品花雕雞」不但空運台籍大廚到港，更加多位二十三歲的台灣帥哥經理石哲安。石哲安早在十六歲時已在台灣同集團食店半工讀，當兵後回舊公司工作，一做七年，年紀輕輕的他在台灣店已做到主任級，性格開朗：「原本我是個比較少說話的人，同場員工年紀還比我大，幸好店內的服務員會營造氣氛，偶然和客人開開玩笑，把上班變做娛樂。久而久之，我性格也開朗起來。」寓工作於娛樂，對生活壓力繁重的香港人來說，是多麼的知易行難。5.39.217.76! E; ~3 K t {- A6 {, N' `" o V' ?
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1 O# \+ z+ Z; A: I2 k■來港三個月，都將例假儲起來，準備新年時回台灣和朋友慶生。
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k, u) n7 v* w+ T- C公仔箱論壇三個月前，他被調配到香港分店擔任經理，為的就是把總店的「快樂用餐」理念帶到香港，「初來工作，發現店員和客人很少交流，非常不習慣和客人聊天。我負責教員工多點主動，與客人開玩笑。」初來甫到，無論語言和食物都不大習慣，幸好他適應力強，其後發現香港人也很接受台灣這一套。「香港人其實很熱情，知道我從台灣來，都表現得很友善。香港人也愛聊天，有些客人已經成為我朋友，平日也會出外一起吃喝玩樂。」為爭取和家人女友見面，他儲起每個月的例假，打算遲些回台灣數天探親。5.39.217.76; K) I J4 u3 o2 ~! M
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■兩地都不乏明星幫襯，在香港，他接待過溫碧霞和宇宙最強甄子丹。公仔箱論壇. A7 k3 { x& q+ Q
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6 u, X. D" l6 |' w他對芋頭菜情有獨鍾，推介芋絲不掛，現時店內其他工作人員，已學懂介紹菜式，與客人有講有笑。香港人記住了，別愁那六千大元幾時派，苦口苦面不如快樂用餐，一頓飯，笑住吃，才會更滋味。
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灣一品花雕雞（銅鑼灣堅拿道西冠景樓）
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$ w3 y2 p4 p7 U" l5.39.217.76■石哲安 |
發表於 2011-3-11 05:32 AM
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