材料
6 f3 D4 t2 w: p. W' K0 U& m5.39.217.76麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, N- m5 \3 G. n. v8 B
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芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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做法
7 e) [/ I: W* E% ?5.39.217.761.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 }. s& ]/ q1 r+ ]
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c; b! L& _3 A" W/ y
, `' y# }" }& A9 c$ Y3 M3 g公仔箱論壇4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
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$ x$ B( o! E& c/ L2 T( Z% r0 a5.39.217.765.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 5.39.217.76 X+ @0 s# F k; e
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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