材料
, T( y3 f! m9 W+ l2 Q* r麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙公仔箱論壇' m& z+ U L" N# n) K L
( J; L1 h8 F2 ~: F A白汁
' T3 E; \/ Y+ F8 x芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 q! H6 f9 A" F Z# U# a) e# T
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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6 F* ^6 P( w& E& f0 D( U/ `- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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3 P' z* x/ \+ G }- b3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( L$ Z1 @- U4 _* Y" ]6 p9 C) m) M2 X
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 公仔箱論壇# X1 W' H* E2 H" [4 ?" z' U5 b
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。5.39.217.76& m* T j) `, }+ f C7 l0 w- v
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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