材料
) I/ A& a9 F+ x8 [公仔箱論壇麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙9 P8 |% B P7 e, `
9 F& o7 C1 h# E8 } qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁5.39.217.76* T3 q4 J* X8 }1 w; ]9 Z
芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量; [1 f; b, _; F2 m
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做法
3 ~; R; V% o5 F5 N1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb" p! _8 f3 G& @% p9 q) f8 U
8 L2 o# o5 V) v, h' b* o2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。tvb now,tvbnow,bttvb& y2 P5 y. u# Z: u7 t _8 s
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3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。5.39.217.76: [! j( T* B4 Z6 c2 f9 s4 p
8 ~5 {/ w, C- [1 Q3 q5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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貼士
7 e6 c, a- W8 `& V' e& ^ e. _. l烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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