材料% N0 u! X+ Z C+ E; r) p
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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白汁
5 Y3 P' p( I0 f' j" x- g& F芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
. k- w+ J6 x+ ~2 r" B- D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 J) I6 r( @/ m6 I/ Z& B% D
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做法
- U6 h+ A* A3 i1 [) @3 m5.39.217.761.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。% [# d9 L) l/ ?- ^0 K; V# K8 P
8 _9 ^" q2 T6 \. ^! E5.39.217.763.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D% T! i+ i8 h+ r/ g
& h- H+ x+ W9 I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
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1 q! G- |* z9 F) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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/ L# A& G2 \( E. k, _- k! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。1 \9 d D) B$ r5 z8 J
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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