一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版* ? D. _: S" G1 z0 T# v( b) r* U
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粥底制作:
1 C) N5 v5 P9 ]* |+ [tvb now,tvbnow,bttvb-珍珠米-泰国香米-比例:2-1! p, `. i6 [0 `* b0 f* h
炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )5.39.217.762 Q2 ?; r, B5 Q) b, l1 T! D1 R
PS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香) l8 Y+ A8 v; \( |
放水压制-7-10分钟
8 {' y; i$ k- i# B* S如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟公仔箱論壇4 H/ i9 \: E2 U; B0 V
* I- H: \" b$ K0 i) }" t公仔箱論壇粥底就是这样的简单4 i. a' i' s0 ?4 Z. |$ g9 {$ z
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6 u7 v8 ?$ F g+ P6 z. g3 G公仔箱論壇粥汁制作:
% ]8 O: f$ G) {% ?0 T5 ~& ttvb now,tvbnow,bttvb瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒+ }* r, n: B5 f5 {/ \" m
! M S7 s% ~3 `" w; b8 H ?' ctvb now,tvbnow,bttvb根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
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