材料
6 c. n- ]$ w) Z+ y) ctvb now,tvbnow,bttvb濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb& W+ [+ _4 V- u
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調味料
3 e- V9 Q& b$ B; M# u$ t$ m% x辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# R' X1 ?' Q1 \- d9 w
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5 B, Z/ j) M T1 ~做法
" b4 l. ` `: E5.39.217.761.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。
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2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。5 {& c. q& ~" u1 F5 H9 R; @/ a2 Q
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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貼士
' k, T5 O% I1 i除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。 . T. s6 _7 x6 {$ y- i6 q
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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