材料3 G \- p& B7 I- c2 X5 j
濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個
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調味料
+ h: g2 s2 h4 W% `8 T+ V" E公仔箱論壇辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙
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1 I' A: k% M+ }* S! P, i% t* Z4 rtvb now,tvbnow,bttvb做法, ~: }2 | V. o7 g* S
1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。/ S. X& X! O# f0 z+ w
4 L$ w( t q$ Q5 Q7 M2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。5.39.217.760 m" W5 z3 N- r( ]! r6 ^
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。
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0 G# M. K2 |2 Z" A" Y4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。 tvb now,tvbnow,bttvb. R2 W- q$ H, r6 x O
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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