材料$ B8 c' p/ U& o* z4 l7 |
濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個
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$ G5 e% k; u( E8 |9 p0 Z調味料公仔箱論壇( N: b5 g: h& N' x8 }' `0 m- z
辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙
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做法5.39.217.76# t! R; ]) M3 M
1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。公仔箱論壇3 \9 R5 L! B M; D: a
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2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。% N7 J. H9 t o' L- y
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。
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* D! z& k% v3 [( H. D6 ?4 S8 u4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。 " h. o$ ~$ a& ^" K8 c
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貼士
0 {0 o% _+ [# Q1 P: j7 [) Ytvb now,tvbnow,bttvb除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。 3 E" o& m X" v* K9 t8 o, j2 j
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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