材料
! B$ y# M. H* k1 t0 w# d# H' c6 U' Ltvb now,tvbnow,bttvb闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙公仔箱論壇2 T8 f# u Z: F% i5 m0 z" Q* O
5.39.217.76+ m; r2 J" m" }: @: \
公仔箱論壇+ m5 g, q% t9 Y9 K3 N( I$ ~
做法
- O: D; {( { @' r% a2 I1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。, O! k! p3 N: G! ?% G
tvb now,tvbnow,bttvb1 x1 O% n" m) y7 j$ E- w0 |
2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。
( K0 {/ `/ a: ]" `( J5.39.217.76/ Q7 F _ w8 e! W
3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。
1 @. x( L; X7 s' O公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-9 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-20 09:55 AM
|