[西式食譜] 鮮蘆笋配檸檬蛋汁

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白蘆笋 320克、蛋 1隻、檸檬汁/橄欖油各 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許、芫荽碎適量
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做法
0 c% |! J& H5 T" M2 Z& Y4 v. _6 b1.白蘆笋切去尾部，去皮。
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/ d) X/ }0 P2 Y& V6 L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水加鹽，下蘆笋煮約 5分鐘，吸乾水後放碟上備用。
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3.將蛋、檸檬汁、鹽及胡椒粉，逐少加入橄欖油拌至淡黃色，然後隔滾水，將蛋液用細火煮至濃稠，其間要不斷拌勻。
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. G; O& M" b' I0 a! Z6 W6 G8 y  ^9 m0 j4.將蛋汁淋在蘆笋上，撒上芫荽碎即可。
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想更方便，可用樽裝蘆笋，一開即吃。
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