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[西式食譜] 蘆笋拿破崙

材料
+ y: c+ |1 d" y5 P! K% f" i- I急凍酥皮(已解凍) 385克、蛋液( 1隻蛋黃+2茶匙水)、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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醬汁
" C4 M$ x+ z, m% j/ u% ]$ T% v4 V公仔箱論壇粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙5 A% z8 d& t- L
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8 W- C3 z: i  ]5.39.217.76做法 % ~& h/ f& E' n
1.酥皮灑上麪粉,碾平至 1/8吋厚,切成 6塊 5吋× 2吋長方形,放焗盤內塗上蛋液。
0 Z( @8 t8 a: H9 {7 s, ?% b3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. P. v+ h" z" m' V  m
2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% `* L" g9 y1 j; B

" _7 I+ I" h8 |# ^, I: E+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火,煲內下油,加薑茸、蒜茸爆香,下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘,加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠,盛起備用。
& l0 a& O" C& r3 T4 [* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& m8 [' S2 |# I9 Z* Z# ]; ~0 |* U
4.煲滾水,下少許鹽,放蘆笋烚約 3-5分鐘,瀝乾。7 z/ ?  _) g0 O& E% v+ d, Y
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5.碟上放 1塊酥皮,叠上蘆笋、酥皮、蘆笋,最後淋上醬汁即成。
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焗好但未用的酥皮,可放密實盒中,置室溫保存一天,食前可再翻熱。
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