材料
+ k K- S& Y3 |4 g! Stvb now,tvbnow,bttvb急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb n0 S" D( k8 ]6 ]' g3 {: ^' }* i
6 u1 z- z% W0 Z9 [2 btvb now,tvbnow,bttvb醬汁% _0 M, o& u1 `" ~
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙5.39.217.76' P+ F' p5 g. Q9 K# V- O
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做法
% |+ S2 g+ @: Q# H' j* ^, Z# mtvb now,tvbnow,bttvb1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。6 u* B$ m, f" N: P( t% K, D
7 z- E( j' ~- i* ztvb now,tvbnow,bttvb2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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# c2 S: d# X5 O5 |5.39.217.763.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
6 N6 @; |% o2 d5 f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; A, a- c" W: I B! G; h
4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。公仔箱論壇' n& C% N6 F. Z+ `1 t
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。/ Y& P0 O n: o" \
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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