材料 ~8 V% W. ], y. J( n" n
乳酪芝士
! k1 e8 O, Q! P8 _( Y: h! B公仔箱論壇蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙公仔箱論壇' x' k# c g7 h, ?/ s
( ^, _# k5 v0 \( m, T
啫喱餡tvb now,tvbnow,bttvb6 I h2 O4 K8 s7 F7 j5 p
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克' E, w, H& T+ ]( o5 f: M+ t
/ x% Q) v% `' s( j/ M o公仔箱論壇餅面水晶果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ S" O9 C- T7 U# n
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
7 l8 q* N; D: Q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# T6 B& ]. c( ]
. B: _& P, X/ Z! X) k3 W# b) k- V1 l5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb' V, ~7 z" y6 V6 Z. e
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇0 r: A: i/ p$ H# q$ g! p) s
: B3 T3 [' T* w3 O$ R- h% n& o# |- K
2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
; `7 c& K |1 n! H% I( v公仔箱論壇1 \- v3 B3 i, o' B* J
3.淡忌廉打至企身，備用。, O- s9 v7 B) z% v5 ]" p' g" p
+ G8 r' T+ u0 ?$ h* I3 X, Itvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。公仔箱論壇% R. G& M) x" y& B
- m. q6 e# }9 S' H+ r5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
0 Q7 _+ n& v' A: |1 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 R: e- N% M. w: J3 O2 e' {9 ^
6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇3 L' k* t+ M+ E* a4 x
. a8 g8 o5 o3 \8 ^tvb now,tvbnow,bttvb7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
0 ~# o! L; c$ s0 w% E" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I) x9 u( P* X$ H5 Q8 a# ?公仔箱論壇8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。5.39.217.76- l: ?. f: @8 G; j; Q! g
|
發表於 2011-3-7 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-15 04:56 PM
|