[甜品] 水晶芒果乳酪芝士凍餅

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材料
0 d( t) j: A% ]1 d% H7 X+ t0 X3 T0 N乳酪芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x  t8 Y/ p! S% K
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙" F  ]+ L) `3 I7 x4 I/ S2 }
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啫喱餡tvb now,tvbnow,bttvb( r8 x6 o4 u7 N( S4 f4 `
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍# [4 s6 q' G' z# Y5 T- }# l
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克3 n; K( x* t) X+ O; @' y
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+ l, o6 I% p7 k3 z2 G公仔箱論壇做法
; j9 a4 I8 `/ g' H1 l( \$ P- ?- T5.39.217.761.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。7 \$ j) w) U( P0 q- M+ E  q
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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3.淡忌廉打至企身，備用。
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。公仔箱論壇9 u: e3 o5 ]5 P- v( X* B' g

0 y# [2 M/ L7 U8 J( C! J5.39.217.766.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb/ S! u9 E& Z6 Z0 [: o6 I

: s% X# ]& g; Y1 ]  a6 B公仔箱論壇7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。7 J( C& L+ y4 I/ D! K3 o  G

8 T4 K6 z1 x" Y" Gtvb now,tvbnow,bttvb8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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wongau

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