[甜品] 水晶芒果乳酪芝士凍餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 o$ T4 [2 F0 d# R/ ^
乳酪芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G' n( g9 g0 }
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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& B. p& b$ x0 _! o4 r5 T- F啫喱餡
3 G  A( w" a+ e& s芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克8 t: S2 q0 L! P- O/ {* m$ ]; X: f

! J; K0 v2 m9 E4 B" k4 e8 C# S  @5.39.217.76餅面水晶果凍
9 y. G# n4 C  f: n) J  b5.39.217.76魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; A2 Z& x6 n9 p' }& p
做法tvb now,tvbnow,bttvb: V* Z2 @2 w% q, V) X) n) \
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。8 z2 i0 {1 v  {) a- ^: N
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h5 R: O1 B1 O9 W4 B! X! u6 K
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3.淡忌廉打至企身，備用。
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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( t6 r5 v2 k0 S$ O5.39.217.766.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。5.39.217.76' f9 s$ O# @2 J0 g

$ R+ E" p* `6 K# S, ]# o# O/ Y- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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wongau

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