材料tvb now,tvbnow,bttvb8 n# ~+ t. e! M$ v( \ Q
乳酪芝士
0 G1 S$ q- e% i' v S! Y0 @公仔箱論壇蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙) Z# L, W3 W$ n- k/ x# g
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啫喱餡公仔箱論壇" S! y4 f) V/ P
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克5.39.217.76( H+ G: q; b q7 E/ H
5.39.217.768 H X1 l% u: o
餅面水晶果凍
- y! F: _- [) U, ^8 v+ X5 O: otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克5.39.217.76$ u# n- f; f" O" p/ \$ Q, |
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做法
" g2 W6 Q. Q. ]3 P9 z, mtvb now,tvbnow,bttvb1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。2 M% l* p- `" D6 J! Y% O( l' y
9 h8 ^$ l. C) i9 w3 e! ytvb now,tvbnow,bttvb2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: P4 [2 l3 H0 G+ O1 j
5.39.217.760 ~) ^8 n/ `) ]1 ~
3.淡忌廉打至企身，備用。, e2 C3 n. n7 s, C0 Y$ g, r! ]
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇& ]" G8 \6 p; F: E' h; j
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。' U: }* r# i9 W, N+ |6 d! p
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。公仔箱論壇: J |) n; M5 ~ ^$ u7 e
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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