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[甜品] 水晶芒果乳酪芝士凍餅

材料
: v+ w  j6 p0 \- q+ U) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪芝士6 D. J  M8 g8 P5 v3 ?
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士(室溫放軟) 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙0 J! E) D4 S$ U' d6 `% p3 f; I
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啫喱餡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ b' W1 r6 [2 K
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底:原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油(室溫放軟) 35克
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餅面水晶果凍. X' m. X  W1 d, r4 M, ^
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉(切粒) 150克
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做法4 U! I1 A# }" O
1.先做啫喱餡,將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶,倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟,放雪櫃雪 1小時至凝固。
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2.做乳酪芝士,將魚膠粉、水、蛋黃拌勻,以小火坐熱水拌成魚膠啫喱,保溫備用。, m2 t" u8 F& H1 P  ]3 g& r

8 s& n" @3 c5 t- |2 K6 S! u2 ~' h0 D6 _5.39.217.763.淡忌廉打至企身,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 F, H7 p( @- m4 N

% |1 ~. C% b/ f9 j: h4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻,轉快速打至鬆軟,加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後,加芒果茸再打半分鐘,然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙,放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻,放入模內,壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物,放啫喱餡,再加餘下凍餅混合物,抹平,放入雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇% i7 o* F6 u' X
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7.做水晶果凍,將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶,拌勻後加芒果粒,待涼。
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. @; C5 W3 {) G5 @* C公仔箱論壇8.將果凍鋪在蛋糕面,放雪櫃雪至實,脫模放裝飾即可。% I9 j8 Z% g3 D3 C$ `
thak you very much
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