材料$ I0 n3 T* F$ j: g7 w
乳酪芝士
* f+ x! S$ q" u5 Z( u8 U5.39.217.76蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
7 I4 U$ f ?! M" x! Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& q4 H; ^9 u/ f8 P
啫喱餡' l+ t1 ~( l3 z5 J, W
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
/ x6 O/ |! Y0 S- S8 Y! Xtvb now,tvbnow,bttvb
# i# [8 E4 j. w" _- g" I餅面水晶果凍
7 E0 e! s5 i m3 {0 t6 V魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
" {; C: o" L# ?. j; C% G' ^ t公仔箱論壇) y# C3 v) K% T7 Y2 o
5.39.217.761 B7 m3 O; j/ V8 f+ r
做法公仔箱論壇0 @) @# B( K. M# O; H. W9 t
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
7 T2 H$ T% ~" U2 |* I, l5.39.217.76
7 F& J: U$ d4 J1 l5 G$ Y: rtvb now,tvbnow,bttvb2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
, t* O+ A7 q7 T1 e( L5.39.217.76! E9 C( W' c# k3 c/ l% ~
3.淡忌廉打至企身，備用。
3 x& u) ^. J) j" w
: T) d( c: g! p) ^/ d3 N4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。" x8 }; b) Q e0 \# X+ ~
5.39.217.762 H+ y L$ D* g1 s. ~$ i& X3 k6 Q
5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
+ ~: |& q7 M; S' b cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* ^% D O \% y6 _/ _
6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 _' W9 {! G; F
公仔箱論壇( Y! f6 M( L6 v" Q- f
7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
5 e9 h: W9 B0 L4 k! Z; \ b2 V0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K! k0 n I/ g) g/ H8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 i2 _! G, U- q. M
|
發表於 2011-3-7 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-15 04:56 PM
|