材料 tvb now,tvbnow,bttvb* k+ }, x1 |1 V
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb6 h( m/ S& Q' m) Z
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流沙餡+ T" y" k% t$ r* \, T& h
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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3 t$ A; x. o' d5.39.217.76意大利馬令
* n- Y. H6 }6 F/ i5 t+ {/ Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升5.39.217.765 R8 z. ?8 t4 j! d, \
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慕絲
+ q4 ]4 A' f2 }+ m6 p. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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4 W* R [, ?1 r裝飾
/ V/ y$ }( D: u: p4 G" Otvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量公仔箱論壇* @% r+ `6 q1 a
1 a" v' y# S7 O" j2 e% Q4 J' c) R2 F公仔箱論壇
! [1 Y; p' d) [( N: i做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* M1 I ~: u& }% C8 x& [# f8 e
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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* \. U2 H. @9 h) u4 X+ P7 X; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。5.39.217.76& W( [: a& L) W; a) c
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. w/ ? W+ s; |2 b% h' ?
S8 C+ N- X; p3 y+ ]+ k* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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, N* U% V) a0 }% o1 O+ s8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) Z5 |% m; c5 I4 ^8 S4 K
' Z) Z$ ?7 I1 U! t7 E7 T6 H公仔箱論壇7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。5.39.217.769 P7 l' v' Z9 l
4 e. t3 n. v! C$ ?" |& T5.39.217.768.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。公仔箱論壇" h* o; P0 F8 |# D4 ?& s
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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