材料 tvb now,tvbnow,bttvb( [3 b" z1 M4 Z) r% X A
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片公仔箱論壇& t7 j' u7 y4 n% y! `
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流沙餡公仔箱論壇6 ~% `: B, f( {! ~. Q' |4 e! R
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克4 Y7 s+ q; I$ m; c' s: p/ O
2 Z( k( S: f3 }5 b! l2 C/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利馬令
- T$ G2 z4 x, f: q" ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升公仔箱論壇$ z# R3 L& B9 _9 S* w
* ^. G6 P3 ?7 J& j! |( I5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲
( `4 O p& R% j, [* c+ U- S1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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裝飾2 m- a) x6 |4 P: D5 K
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量5.39.217.76. W# E0 N$ Q) r8 I& R, u( R
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做法 5.39.217.76! ?1 W* `& W* \2 }0 N0 Z
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。6 ^4 g! Z3 m; L" w: P: ]
% O Q0 m6 ^$ j; T ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。5.39.217.76" J* Z4 v5 ]) K; J! s
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 }, |8 P0 ^' d* Y W* s+ N3 v
0 Z# P5 b s0 [% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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/ Y H C' K6 ]3 A: Q, L( A5.39.217.766. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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1 Z4 K+ g' a" q4 o0 b" t( ^0 b7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。公仔箱論壇; C: {* B+ q- ^. W
! W; R; A: O `6 j; K, ?) b8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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