材料
( ]+ _0 l0 x- }8 K' L海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片7 `8 r4 W3 K1 ?$ s- ^
- x! ~- d# y9 g; T8 J& w5.39.217.76流沙餡
$ w7 _5 Z) V6 J5 v' Y$ }7 s公仔箱論壇芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 `: W3 v* T4 w1 f
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意大利馬令
7 k$ w, g# z6 n+ U( c公仔箱論壇砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升公仔箱論壇, z1 t: E/ z3 w
3 @. t6 P1 j7 l9 W! J& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲
V/ y2 n8 o* V芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
# X _: m) W y0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O1 {# R' Q# O; m6 F裝飾+ D) {0 K k2 U3 l
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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9 N1 k U3 e) K6 u0 ?! u4 S公仔箱論壇做法 5.39.217.769 n4 Q9 l$ n, ]2 @* D$ x3 @# T
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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: [0 ^0 B' D. j9 rtvb now,tvbnow,bttvb2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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4 J1 S* ? B& Y# Z; X5.39.217.763.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。公仔箱論壇1 e& [4 i, r8 f! C! j: `
" W* a0 \4 X& F" K! s+ r* Y公仔箱論壇6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。- ]3 E# |! {5 k4 ?( _
+ Z. o/ B2 L! d$ @7 s0 E r5.39.217.767.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
1 [) f( G+ Y% a0 m1 S& e3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ j0 p& b1 J" c9 _& \+ z0 `4 L
8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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