做法：
; B+ m# { `8 u1 F7 j8 g5 ~+ y6 B公仔箱論壇将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开tvb now,tvbnow,bttvb/ i( u9 g, M5 z$ t
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，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团
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6 Q& B; D4 z0 h& q$ H5 X: ^9 R8 stvb now,tvbnow,bttvb成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸5.39.217.76* s. b; B3 P/ ?9 P1 ], L" w6 ^
5 S! ^9 Y* m8 U子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中公仔箱論壇7 ?3 `7 p4 M0 N: K4 e
2 @4 y+ n- v" S* u! K火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤
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& s8 {' o7 k1 G: h: p勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g0 p, u9 Q! T/ f2 u3 n
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發表於 2011-3-5 10:52 AM
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