返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 四喜丸子

做法:公仔箱論壇& A- Q* m$ P3 x# N
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开
/ g$ @' G$ X& ~8 o% W" f. ^& P: q; Y
,切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团5 d/ n4 R& `) v1 i% L5 |

! e/ t4 u6 U8 |5 |+ X1 V" {- f5.39.217.76成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸  s1 Y& |9 i$ d$ D! ?

, S# \+ f5 b5 c公仔箱論壇子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中
  o& @7 b+ l3 W% C! z公仔箱論壇公仔箱論壇# _/ I. n0 q- l. n
火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤
+ K6 p$ e; j  F/ V, g0 Q, e/ U+ U" ?. i0 U' ?, b4 @5 C+ i9 F( b8 x
勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P  L- |) i8 j% v

5 f. h- Z$ ?5 ?4 @1 K, Otvb now,tvbnow,bttvb
Infinity is the Limit for me
返回列表