做法：
' t" G2 R- u& J8 @! {1 I锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将) d, U, u" H9 A% E
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大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成5.39.217.76' k- l( s5 k9 ?& S$ U& w) I
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厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅
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* Z7 V$ q U+ Z6 l6 @# w# S' m里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后5 S: f* H2 X: l& p1 b0 }/ D
- b* m, p2 w. _/ }! m0 {3 c，改成小火，四到五个小时就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb( d* }8 S9 L1 s' T/ L
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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