做法：公仔箱論壇, }0 p9 y6 W( h7 }
锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将5.39.217.768 n9 U" F0 q- B# N$ f
) @9 ^3 {3 H7 h& u4 i8 O5.39.217.76大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成7 f5 }) n, Q( b
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厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅
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里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后
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，改成小火，四到五个小时就可以了。公仔箱論壇9 n0 e3 B; V6 K3 S' ~7 A7 T
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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