做法：
( P2 w& O" E% G. G$ o- Z$ ^锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将
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大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成
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厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅
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5 w2 N5 ?& p, V3 N" E; l0 g3 l N. K2 _里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后公仔箱論壇$ e7 f; [2 ?- J
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，改成小火，四到五个小时就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 L$ X5 H( p, A- P9 u& {. V$ m
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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