做法：
/ z" ^- O P$ \4 B& B将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出9 q: C$ _4 [3 B
, k0 V) O4 ~* {4 c6 O( T5 J切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞5.39.217.76! _& T# |: y( A2 L: Y! t0 l1 L7 ^ a
. ?: z9 z7 r4 I8 n0 A! d$ D+ m公仔箱論壇出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和tvb now,tvbnow,bttvb) U4 y4 [( w' F r- E
5 y& c# Q) ?0 m# q* N8 I; R，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末
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發表於 2011-3-5 10:50 AM
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