做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ s. Y @4 a# W3 {
将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用
. r# H/ M2 {' _* a6 ytvb now,tvbnow,bttvb) R, v; X1 A* e9 h& C5 l& T
刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味
5 r& c' O3 {8 |7 o( G5.39.217.765.39.217.762 w0 D+ U/ i' w8 a
。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～; W# [( e7 w* e5 ~
; _' F' C# G* g8 }tvb now,tvbnow,bttvb200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒
% D9 p2 |+ L/ b% f
( T" e0 c0 Y4 M0 @- [; J- u6 `锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& P6 w+ i/ I7 f7 U0 a* K
9 f7 A- p. ?6 ?6 @9 z& z白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。5.39.217.766 h/ g9 n; K4 d! h0 L6 ?, e6 p, m' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& o( g9 v3 ^0 m8 G9 r' {1 d
 |
發表於 2011-3-5 10:49 AM
| 