[中式食譜] 清酒蟹肉釀磨菇

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材料：2人分量
- A+ j9 S8 L. q2 s, o. q4 J" P公仔箱論壇白菌 100克
$ b. j, t  }# M# v! d7 J# _4 D& j: ^5.39.217.76牛油 10克$ m4 d/ E% w% D& o4 }( e
洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B5 k2 C( b" p7 {
蟹肉 100克公仔箱論壇. O5 F7 c4 X. ^4 I, s; [
麵包糠 1茶匙
& |4 f4 Z' m9 ~0 W, s+ e7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒 1湯匙5.39.217.76! g" _, w" i& p; c) |8 M

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  C0 B2 m. F* B, Y2 h! h/ g! L做法：
) H) h( ?3 Y  T9 b. D3 L& n" J) r% d0 Q公仔箱論壇1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。
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2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ K& N- j, s! Z' O( @  |
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3.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。
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$ ?) u: b8 C4 g% [tvb now,tvbnow,bttvb4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。
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; l8 \. o9 N3 \! n+ A2 R1 |5.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇* C, p7 E% a6 F5 @1 t( p; ^) h
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玲知識
+ h) ^4 _1 }4 j/ Q, c4 L% b# I1.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。
& e/ R$ g& G3 |6 V9 ~1 N公仔箱論壇5.39.217.76$ y' ]4 Q3 [  t. H  k. `8 {" F+ q3 p
2.可以放焗爐焗盤取代貝殼。公仔箱論壇$ F- H" A) f. @" ?/ S
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3.清酒可採用一般級數的本釀造。