材料tvb now,tvbnow,bttvb! a8 ]8 t1 ?# a1 N3 p
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F8 d) E/ u$ f% T/ V+ ?) U
' E' V5 k. _: z6 Z公仔箱論壇醃料5.39.217.76+ g( U* n9 H, a9 b) w- ?* j. X
蛋白 1茶匙、鹽少許6 y# e7 o; p- \$ X2 ~2 K
公仔箱論壇) y& ]# m9 h G2 ]8 W5 V, p) H
tvb now,tvbnow,bttvb! n# j( Y, U s( }) _
做法& |6 M/ A! K) c2 \: F0 q. Y& K
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
4 a& O% B, r* q. K6 A5 I7 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* d( k0 g- y2 H/ a& k# T
2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。公仔箱論壇4 M; Z# |8 J4 h7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l; y" b( g1 t( N/ v1 o5 h
3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。: D& s8 y- W/ W: M
7 i& w+ L# S7 f: P2 p HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
* G( e# R" [& S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& J8 _1 |6 ?1 D9 B5 U( O: B, A5 d
5.39.217.767 ]5 u: ]) U% h; j
貼士tvb now,tvbnow,bttvb. t7 i" ?- m- d+ q
桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
| 