[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料
' q7 E8 j- t. f, c' G4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升6 T8 T8 }" a, E( A8 r8 `

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( z$ ]7 D( C& ~- |) @/ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
" i9 X% @" ]. p8 o1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。5.39.217.76( ?! E1 y( E, ~# `) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 Q; ^5 D! a: M! x+ S1 i% ^
2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
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3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。公仔箱論壇/ a! v7 G7 O7 }3 [2 N. U) J) v  `
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4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 公仔箱論壇, l2 N, V9 C& s/ }. T" k7 o

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貼士
# q9 i, g% \, f8 I2 ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。