材料5.39.217.76" l3 P; j* V8 P2 N, v
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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做法
) ^5 C+ p c5 {9 H% M. ^! Z3 x4 G1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
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2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; j% V7 H4 K4 A! E+ B
; _ _% L. N, X: |$ T" \5.39.217.763.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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貼士
) v& }2 B+ ^; Z# J& ?用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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