材料
4 P* g! B, n( \9 l7 `$ Mtvb now,tvbnow,bttvb海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb9 B# V) r/ q! n1 I+ v' W$ T
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做法公仔箱論壇' o8 B6 Z/ ?' p' w0 T6 g" s4 i# R
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。公仔箱論壇2 b0 g; l" z: o% V5 m
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2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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% T! a! B; N3 H! k& L- X3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。9 x. N2 n. b! S0 y7 H! ^' j; p4 C
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: P" [! u; r2 B% a/ v, n9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇+ f0 M+ J$ } n+ S& _* x; o
用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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