[中式食譜] 酒香鰻魚

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海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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" \8 Z! |' E% e4 H- j, h7 J( Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 {5 {; c$ O$ b2 E5 y9 f; j: Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。公仔箱論壇: ]& d0 [# u" P' u+ C7 {2 c& k

2 N( v( H1 ?" B7 I4 W- A! Y2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。5.39.217.763 K& g- \1 w6 }5 E% C8 L3 r

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貼士
: L  x" U) O! O/ r9 T5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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