材料4 v0 R- L5 a" l( i9 ^0 }% _0 P2 `
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' l7 x/ U- H* l- h
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醃料
5 l! u2 b% Q2 |# W5.39.217.76鹽少許、花雕酒 1湯匙
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3 v" V0 q$ |6 Y R( @' c5.39.217.76做法
A" r0 v" e6 o% Ztvb now,tvbnow,bttvb1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。( J$ }' O4 s$ _" ^3 L! }
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' O/ o, ?. ^2 c. U; ]
8 Z" R9 }; C- a1 |tvb now,tvbnow,bttvb3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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貼士5.39.217.76 J8 k0 A8 E6 \% |
街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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