材料
' s6 O; r; z- Q, ^tvb now,tvbnow,bttvb黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, ~* `8 N V: P! k
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醃料
& \( F5 c% w. V" B& J& mtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、花雕酒 1湯匙
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5.39.217.76- Q: a0 O! R" k. P. p1 H
做法
g5 z% _/ v ]5.39.217.761.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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/ e7 \/ M2 ]3 f( ?. z2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 B4 [8 m9 p% a! }" [8 A
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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貼士5.39.217.763 V P+ c0 Z1 i: k1 u
街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。公仔箱論壇: Q- f1 y' Y" [ a& _
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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