[中式食譜] 水鄉豆酥魚

nt1972

材料
4 f& H  M: n& h( x5.39.217.76黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙8 {3 \! @2 r: V0 B( k
+ {- |) G( {: Z
醃料
# h$ @2 S! D* P: J: _# A5.39.217.76鹽少許、花雕酒 1湯匙8 Z# t) K' f% W7 c9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ ^7 R( g. N9 g$ N- s

& I* O9 F, x1 v/ K9 ?# h公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! E0 l( k, X* @" \+ q5 {
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。5.39.217.76- v; M9 P; S/ R5 Z5 r

* d% w5 l! V- B% r% q5 _公仔箱論壇2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
6 K9 B: z( ]  N& [+ g6 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, y8 k; [; k
3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 3 [! k! e7 S% ]( }
公仔箱論壇( J! Z: `8 {& t2 n9 _: K& ^
6 h3 A3 h8 D, _, g1 X0 Q: R2 D
貼士
3 A  h8 B3 P) d% |8 L街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
  p) z0 t, d- d3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。