材料
+ e! \' v) R4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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3 Q, L: ?- ^7 z; C$ M5 B% T5.39.217.76醃料
8 l' a% \$ |0 u鹽少許、花雕酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v0 J" e `- W8 h5 c* U3 n
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做法
8 U/ l! ^/ {7 k0 j4 |4 `1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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8 s5 x+ v7 ]9 h3 Q8 S m3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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1 E( [* R D$ P. x L" Y! ^) M貼士
9 I$ j* P a! e( m# E3 Q$ f5.39.217.76街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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