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黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ A1 h5 j: [% V+ G# H% D
, |8 e/ R$ y ]5 Q! m3 ]7 \公仔箱論壇醃料; X7 l- Q% l, x' g) q0 _6 A
鹽少許、花雕酒 1湯匙
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! @+ r; S' A6 N/ C& C3 x5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 m! R) Y p9 J5 ?; S1 Q
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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( ~/ U8 w! @1 S公仔箱論壇3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。5.39.217.762 v, C' \- d1 {' H* ~1 U
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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