材料" O/ u2 |( l; J- [) p! f* P5 Y' L8 x
蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
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桃駁李公仔箱論壇' M$ g( _! ]# \+ i
水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量5.39.217.762 {. c5 ]5 r6 F# ]; k1 F, \
6 B( i7 {; V4 o4 N$ [9 A! itvb now,tvbnow,bttvb餅底tvb now,tvbnow,bttvb( { q/ x1 e1 ~, y
oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量公仔箱論壇! m l; k0 t5 I$ w8 D r4 J: _
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' H6 M8 H9 J a$ S做法
0 p( c3 |+ t9 h1 ~9 [/ b( x! u' |' \1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。
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' V# v6 K( v4 e3 `公仔箱論壇2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。公仔箱論壇8 F; Z# ~1 x2 Q' h# z# w3 F1 I. b$ J
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3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。
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5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。
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% j; f2 c# b/ f; O公仔箱論壇6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。5.39.217.768 B9 b7 ~& Y+ z
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7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。8 K8 i# a9 t! s+ @7 B, D" G0 d
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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