材料公仔箱論壇. z1 n$ a4 G2 H2 W
蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴公仔箱論壇7 U, l X: @. e( @# E' q
5.39.217.76: d8 i: L9 V. |6 N" |: }: H' n
桃駁李
6 g4 W; J5 _# z$ [5.39.217.76水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量
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餅底公仔箱論壇2 s& ?! T2 U5 e- |3 ^" e W# i9 b
oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量
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- J% y! X( \4 H做法$ Z2 n0 k( B6 s- h
1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。
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$ T0 G0 c! E3 R6 @# \& dtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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0 _1 H, X( e1 N) _tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 h( C" s L* @+ D7 ?
# E8 A0 z: n$ J4 [% ?1 e5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。公仔箱論壇# n7 |2 ?1 \% t' a5 d, w. A0 g
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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