材料- q- M8 \1 y1 E% m& @2 i
忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味
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糖漿; V) X/ q2 `/ I& z0 U2 z
橙 1個、水 100毫升、糖 40克
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做法 Y `/ a7 d+ B: ]* b- g3 v
1.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。
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2.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。5.39.217.762 c' J# _6 K3 Y& |9 G
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3.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。5.39.217.768 h F# K2 ?3 g; i6 {
$ W q$ ~' ? s9 n8 x7 D* a4.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。
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5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb# Y' V. ]$ q `7 \8 K
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發表於 2011-3-3 05:09 AM
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