( O% f! e/ B/ b9 ^鴻福堂不時推出新款老火湯包，例如新推以水果為主的三果雞腳豬骨，以蘋果、雪梨及無花果製成，果味濃郁。（$32至$48，鴻福堂）
+ J2 n2 m" b* z. btvb now,tvbnow,bttvb6 R3 `3 G7 m9 s& T" c
香港打工仔工時長，高樓價下又被迫愈住愈遠，要花時間炮製自家湯水，談何容易，於是近年就興起即飲湯包。涼茶老字號鴻福堂，在2005年起推出自家湯包，先在中央工場生產老火湯，再以現代化的急凍技術真空密封，材料以短時急凍冷藏，令湯料味道保留，客人只要將湯包打開，倒入碗中放入微波爐加熱，即能簡單快捷享用老火湯。
; t2 S* F+ q$ q: B/ G
0 Q" R6 M% h& i7 {: I. i3 S# [味道雖然與酒家或專門的湯水店有距離，但因為方便，頗受歡迎，老闆就順勢將涼茶舖的概念轉型，開設了六十三間門市及十四個超市櫃位，而湯款亦由原來的四款，大幅增加至逾二十款，既有貴價的鮑參翅肚、花膠響螺湯，也有家常的粉葛赤小豆鯪魚、西洋菜陳腎湯，顧營外賣堂食。
0 F) P( x! V& {: k, o! ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) c7 s7 e( j e3 _7 k C3 b
由於湯水市場深具潛力，其他如原味家作、健康工房，甚至老字號等後起之秀亦紛紛加入戰團，可見市場口味雖然不斷在變，但四季合宜的廣東湯水始終是廣東人的絕佳comfort food。
- I6 S' ^0 c1 A% Z1 D, _9 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 ?/ i3 b. k- ~# j4 n. Q
■鴻福堂$ A" D( i D3 C5 S, J
| 
發表於 2011-3-2 09:06 AM
| 