芒果馬卡龍5.39.217.760 ]4 z; {, a( Z# S, @9 H* C
5.39.217.761 h! v' x7 `* v: j, k* B% C
【材 料】
* @3 Q+ ?5 K2 w6 ?: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1： n% u- j" t: @/ G) C
杏仁TPT
3 V8 e" B3 p( a$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
3 m7 y+ i7 I- V& s6 L* K* x* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O) A+ J P) E1 O' a9 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 5.39.217.760 n5 d8 M# d$ E! I/ G: j" K
100公克( }/ B2 X( B+ t3 X, H
1 w- K* q7 d' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果汁粉 tvb now,tvbnow,bttvb( D$ r9 w2 c% R( ~' R8 _
5公克5.39.217.761 u* [$ B4 p* a6 e
" \+ ], m- o7 H/ e蛋白 公仔箱論壇) C; v6 |# q9 f7 k- O3 s% n
100公克1 F% o( Z% S6 V" G
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細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 E" K3 ^# f. p: w
50公克
; @6 a3 ?& x2 v) C' {) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G& o! F+ [6 \; b! g& Z% i2 u公仔箱論壇黃色色膏 公仔箱論壇9 k" Z% x' v, ^3 K$ E) a
少許公仔箱論壇 i' {* K$ C- s
" A# E- e" a! A* ]- M& @+ B- C5.39.217.76材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 @5 R* F$ R, [# e' I
蔓越莓果醬
& t$ c& N5 @0 S3 K7 W5.39.217.76100公克5.39.217.767 h3 V- m: w0 h( y; ~9 ^; u$ u+ c
! P9 ?# K% \; M) R) y/ f) U6 M公仔箱論壇【做 法】
) H% N& h: ^ G+ i6 H8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。公仔箱論壇0 X8 l2 i5 D3 h/ Z7 p3 D
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。公仔箱論壇8 E; D# K) Q; u2 a
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
4 F+ p) N, J' I" n2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
/ Y4 @6 N# c0 y& Dtvb now,tvbnow,bttvb5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 L- u+ F; w% A: m( I2 W- @3 N
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。1 p) S" [, V5 Z0 A) E0 ^7 g9 @& d8 F& |
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
) B5 [2 X4 G( ctvb now,tvbnow,bttvb8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。9 i$ F: L7 H! e+ M& w$ d1 j
【備 註】5.39.217.765 t5 Y7 R) x. E# S" W
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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