[甜品] 芒果馬卡龍

芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 K7 _- Z1 i. B6 S" G

【材　料】% {$ h' X: Y+ S
材料1：
杏仁TPT
250公克. @/ t9 i; i( {& Q: X4 ^( r

糖粉
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W) M2 J2 {  L( N9 q3 N6 P' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^0 \0 q# G& }2 `# d7 y
芒果果汁粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U/ S4 t4 U; J0 _# J
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* q% j1 r# X: _1 o, q- N$ b, S2 x6 d3 F
5.39.217.769 g! f! g  \6 z5 `! ~' X! L
蛋白公仔箱論壇2 {9 G' k8 Y% g% |, X
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 u- w# K% P# n! v  P
公仔箱論壇! [* n* L  n& E" L6 z3 f
細砂糖 8 [: @) |# W/ H! d2 K% D" [
50公克公仔箱論壇6 m, p4 k& l0 k4 J# L: ^3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" b4 W/ ^" s! X: Y
黃色色膏公仔箱論壇- ^+ o% b9 q$ v$ j) [. s
少許
5.39.217.76- Z8 a( C1 Q6 C2 O
材料2：5.39.217.76$ T" `2 S" |9 u1 `- ^
蔓越莓果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* z$ H( x; p% ~3 x/ C$ b3 |4 m
100公克

【做　法】% t( ^" I0 ~2 i4 s
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。( P' b+ Y) J- ~) Z, L
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( w1 ?' t0 v& q0 g$ H
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。! f% ]4 A) `" N7 O. r2 F3 q
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。! r. l3 N1 s( C  p. U) E
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- U# e$ p' a
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 T/ Z7 c' j
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 V+ w% j3 b8 \, m3 d5 O
【備　註】
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kent8118